प्याज लच्छा पराठा रेसिपी कुरकुरा और नरम पराठा | प्याज मसालेदार लच्छा पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। गेहूं के आटे और मसाले लेपित प्याज के साथ तैयार स्वस्थ और स्वादिष्ट स्तरित पराठा व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से मसाला लेपित प्याज के स्लाइस के टॉपिंग के साथ लोकप्रिय स्तरित पराठा रेसिपी का विस्तार है। यह एक आदर्श लंच बॉक्स या डिनर मील रेसिपी है जिसमें किसी भी प्रकार की साइड की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मसालेदार अचार या ताज़ा रायता एक अच्छा सर्व हो सकता है।
मैंने लच्छा पराठा रेसिपी के कई प्रकार पोस्ट किए हैं, जिनमें मसाला, अचारी और यहां तक कि हरी चटनी लच्छा पराठा भी शामिल है। लेकिन इस रेसिपी में कुछ खास है। तकनीकी रूप से, यह तैयारी और खाना पकाने के मामले में यह थोड़ा जटिल है। लेकिन शायद स्वादिष्ट और स्वादयुक्त लच्छा पराठा व्यंजनों में से एक। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि रेसिपी में मसालेदार प्याज शामिल है और कैरेमलाइज्ड होने पर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। मैंने प्याज के साथ मिश्रण करने के लिए मूल मसालों का उपयोग किया है, लेकिन आप अचारी मसाला या यहां तक कि मूल चाट मसाला जोड़कर इसे बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, प्याज लच्छा पराठा को किसी भी अतिरिक्त साइड्स की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से एक पनीर की ग्रेवी या किसी भी ग्रेवी आधारित करी को पसंद करती हूं। आप इसे रायता या मसालेदार अचार के साथ सरल रख सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास कोई बचे हुए करी है, तो आप इसका आनंद ले सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे प्याज लच्छा पराठा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाने का अनुरोध करती हूं। इसमें पोहा पराठा, टमाटर प्याज पराठा, लच्छा पराठा वेज फ्रैंकी, शाही पराठा, बन पराठा, अचारी पराठा, चटनी पराठा, आलू पराठा, मसाला लच्छा पराठा, हंग कर्ड पराठा जैसे कुछ बुनियादी रेसिपी शामिल हैं। इनके अलावा मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी जैसे,
प्याज लच्छा पराठा रेसिपी कुरकुरा और नरम पराठा वीडियो रेसिपी:
प्याज लच्छा पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
प्याज लच्छा पराठा कुरकुरा और नरम | Onion Lachha Paratha in hindi
सामग्री
आटा के लिए:
- 2½ कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
- 2 टी स्पून तेल
- पानी (गूंथने के लिए)
प्याज की स्टफिंग के लिए:
- 2 प्याज (कटा हुआ)
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून आमचूर
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 3 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, आटा गूंथने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और 2 टीस्पून तेल लें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- चिकना और नरम आटा गूंध ले।
- आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और 10 मिनट के लिए ढककर रखें।
- इस बीच, प्याज की स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज लें।
- 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवाइन और 3 टेबलस्पून धनिया डालें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आटा 10 मिनट आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा गूंध लें।
- एक बड़ी गेंद के आकार का आटा लें और समान रूप से रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें, आवश्यकतानुसार गेहूं का आटा छिड़कें।
- अब ऊपर से मसालेदार प्याज की स्टफिंग डालें और समान रूप से फैलाएं।
- मसाला बरकरार है यह सुनिश्चित करने के लिए कसकर रोल करें।
- अब सर्पिल रोल करें और धीरे से चपटा करें।
- गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
- अब एक गर्म तवे पर बेले हुए पराठा डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठा को पलट दें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ पकाएं।
- परोसने से पहले पराठा को थोड़ा क्रश करें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मसालेदार प्याज पराठा का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ प्याज मसालेदार लच्छा पराठा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, आटा गूंथने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और 2 टीस्पून तेल लें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- चिकना और नरम आटा गूंध ले।
- आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और 10 मिनट के लिए ढककर रखें।
- इस बीच, प्याज की स्टफिंग तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज लें।
- 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवाइन और 3 टेबलस्पून धनिया डालें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आटा 10 मिनट आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा गूंध लें।
- एक बड़ी गेंद के आकार का आटा लें और समान रूप से रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें, आवश्यकतानुसार गेहूं का आटा छिड़कें।
- अब ऊपर से मसालेदार प्याज की स्टफिंग डालें और समान रूप से फैलाएं।
- मसाला बरकरार है यह सुनिश्चित करने के लिए कसकर रोल करें।
- अब सर्पिल रोल करें और धीरे से चपटा करें।
- गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
- अब एक गर्म तवे पर बेले हुए पराठा डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठा को पलट दें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ पकाएं।
- परोसने से पहले पराठा को थोड़ा क्रश करें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मसालेदार प्याज पराठा का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, प्याज को पतला काटना सुनिश्चित करें, नहीं तो इसे रोल करना मुश्किल होगा।
- इसके अलावा, स्टफिंग को थोड़ा मसालेदार बना दीजिए, नहीं तो पराठे का स्वाद हल्का हो जाएगा।
- इसके अतिरिक्त, प्याज लच्छा पराठा को घी के साथ भूनने पर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
- अंत में, गर्म और परतदार परोसने पर प्याज लच्छा पराठा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।