सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ¼ कप तूर दाल, ¼ कप चना दाल ¼ कप मूंग दाल लें। कम से कम 20 मिनट के लिए दाल को भिगोना सुनिश्चित करें।
¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल भी डालें।
2¼ कप पानी डालकर 5 सीटी तक प्रेशर कुक करें। दाल को अच्छी तरह से पकने तक पकाएं। एक तरफ रखें।
एक बड़ी कढ़ाई में, 2 टेबलस्पून मक्खन गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 मिर्च, स्लिट, 1 इंच अदरक और 3 पुत्थी लहसुन डालें।
मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
अब ½ प्याज डालें और थोड़ा सा भूनें।
इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून मिर्च पाउडर डालें। कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
1 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
पका हुआ दाल और ½ टीस्पून नमक डालें।
सब कुछ के संयोजन को अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके अलावा, 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए डालें।
3 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हों जाए तब तक उबालें।
अब 2 टेबलस्पून धनिया और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, जीरा राइस के साथ बटर दाल फ्राई का आनंद लें।