दही के कबाब रेसिपी | Dahi Ke Kabab in hindi | हंग कर्ड दही पनीर कटलेट
आसान दही के कबाब रेसिपी | हंग कर्ड दही पनीर कटलेट - चाय के समय का स्नैक
कितने लोगों के लिए 7 सर्विंग्स
सामग्री
- 3 कप दही (गाढ़ा)
- 1 कप पनीर (कसा हुआ)
- 3 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून बेसन (भुना हुआ)
- 1 कप ब्रेडक्रंब्स (कोटिंग के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, 3 कप दही लें और उसे एक साफ सफेद कपड़े में बांध लें।
- अतिरिक्त पानी को छानने के लिए उस पर एक भारी वस्तु रखें, और 4 घंटे तक अलग रखें।
- हंग कर्ड को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 1 कप पनीर, 3 टेबलस्पून प्याज, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 2 टेबलस्पून काजू डालें।
- इसके अलावा ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, और ½ टीस्पून नमक डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन डालें और सब कुछ अच्छी तरह से संयोजन करना जारी रखें।
- एक छोटे गेंद के आकार का मिश्रण लें और कटलेट को आकार दें।
- एक समान कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब पर रोल करें।
- 1 घंटे के लिए या जब तक यह थोड़ा सख्त न हो जाए तब तक फ्रीज करें।
- अब गर्म तेल में मध्यम आंच पर रखते हुए डीप फ्राई करें।
- तुरंत, कबाब सुनहरा भूरा हो जाता है। इसलिए धीरे से दोनों तरफ भूनें जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए कबाब को छान लें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ दही के कबाब का आनंद लें।