सबसे पहले, एक पैन में ¼ कप तेल गरम करें और उसमें ½ कप मूंगफली को कुरकुरे होने तक भूनें।
1 टेबलस्पून सरसों, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, 2 टेबलस्पून चना दाल और 1 टेबलस्पून जीरा डालें।
आंच को कम रखते हुए तड़के को फूटने दें।
अब इसमें 3 मिर्च, 2 इंच अदरक डालकर अच्छी तरह से भून लें। एक समान तलने के लिए बैचों में भूनें।
आगे 3 टेबलस्पून करी पत्ते, 2 सूखी लाल मिर्च डालें और कुरकुरे होने तक भूनें।
आंच को बंद करें और ¾ टीस्पून हींग, 1 टीस्पून हल्दी और 2 टेबलस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। कढ़ाई की गर्मी हल्दी को पकने के लिए काफी है।
एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और लेमन राइस गोज्जु एक महीने तक स्टोर करने के लिए तैयार है।