सबसे पहले, 1 किलो लौकी की छिलका को छीलें। सुनिश्चित करें कि लौकी नरम हो क्योंकि वे पकाने में आसान होती हैं और उनमें बीज कम होते हैं।

बीज को हटा दें और लौकी को कद्दूकस करें।

एक बड़ी कढ़ाई में, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें और कद्दूकस की हुई लौकी डालें।

5 मिनट के लिए, या लौकी से पानी निकल जाने तक और लौकी नरम होने तक भूनें।

2 कप दूध डालकर अच्छी तरह से पकाएं।

तब तक पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और लौकी नरम न हो जाए।

अब इसमें ¾ कप चीनी और 3 बूंदें हरा खाद्य रंग डालें।

चीनी पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

इस बीच, एक पैन में 1 टीस्पून घी, 1½ कप दूध, ¾ कप दूध पाउडर गरम करें और अच्छी तरह मिलाएं।

इसके अलावा, 1 कप नारियल डालें और अच्छी तरह से पकाएं।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं और पैन को अलग करना शुरू कर दें।

दूध नारियल के मिश्रण को लौकी बेस में स्थानांतरित करें।

अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाते रहें।

तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को अलग करना शुरू न कर दें और आकार को पकड़ ले।

आगे 2 टेबलस्पून बादाम, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे में स्थानांतरण करें।

समतल करें और 3 से 4 घंटे के लिए या जब तक बर्फी पूरी तरह से सेट न हो जाए तब तक आराम दें।

अब, अनमोल्ड करें और सिल्वर वर्क को लागू करें।

वांछित आकार में काटें।

अंत में, लौकी की बर्फी का आनंद लें या इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।