सबसे पहले, एक पैन में 1 कप उड़द की दाल को सूखा भून लें।

दाल को सुगंधित होने तक भूनें।

अब ½ कप पोहा डालें और बिना ब्राउन किए भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें, और महीन पाउडर में पीस लें।

आटा को महीन जाली से छान लें।

2 कप चावल का आटा, 1 टीस्पून नमक, और ¾ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

ज़िप लॉक बैग में ट्रांसफर करें और इंस्टेंट इडली मिक्स 2 महीने तक उपयोग करने के लिए तैयार है।

इडली तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 2 कप इंस्टेंट इडली मिक्स लें।

1 कप दही और 1 कप पानी डालें।

फेंट लें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि बैटर एक चिकनी स्थिरता है।

बैटर को ग्रीस किए गए इडली मोल्ड्स में डालें।

10 मिनट के लिए या इडली के पूरी तरह से पकने तक स्टीम करें।

अंत में, चटनी और सांबर के साथ इंस्टेंट इडली मिक्स का उपयोग करके इंस्टेंट इडली का आनंद लें।