सबसे पहले, अदरक का छिलका को छीलें और मोटे तौर पर काट लें।

अदरक को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर चिकनी पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।

अदरक के पेस्ट को पैन में लें और एक मिनट के लिए पकाएं।

400 ग्राम गुड़ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

गुड़ के पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहें और पैन को अलग करना शुरू कर दें। आप सिरप को पानी में गिराकर, स्थिरता की जांच भी कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि यह नरम गेंद की स्थिरता में बदल जाता है।

इसके अलावा इसमें ½ टीस्पून काला नमक, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून घी डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

अब तुरंत, बटर पेपर पर एक टीस्पून मिश्रण को छोड़ दें।

अंत में, अदरक की कैंडी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे 3 महीने तक उपयोग करें।