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मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव

आसान मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव
कोर्स नाश्ता, स्नैक्स
पाक शैली मुंबई
कीवर्ड मिसल पाव
तैयारी का समय 15 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 45 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

खाना पकाने के लिए:

  • 2 कप मोथ बीन्स / मटकी / स्प्राउट्स
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 इंच अदरक लगभग कटा हुआ
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 पुत्थी लहसुन
  • ¼ कप सूखा नारियल / कोपरा
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप पानी

अन्य अवयव:

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला / गोडा मसाला
  • छोटा टुकड़ा गुड़
  • ½ टी स्पून नमक
  • 5 कप पानी

सेवारत के लिए:

  • 2 कप फरसन / मिश्रण
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 6 पाव
  • 1 नींबू चौथाई

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप अंकुरित मोथ की फलियाँ / मटकी लें। स्प्राउट्स बनाने के लिए, रात भर को मोथ की फलियाँ भिगोएँ और एक दिन के लिए कपड़े में बाँध लें।
  • इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी भी मिलाएं।
  • एक सीटी के लिए या मटकी के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। और अलग रखिए।
  • अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके, 2 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन को तलिएं और मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • साथ ही, 1 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
  • ¼ कप सूखा नारियल को डालें और एक मिनट के लिए सेकें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम होने तक सेकें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • ¼ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें । इस्को अलग रखे ।
  • एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल और 1 टी स्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियां डालकर बडबडाहट होने तक गर्म करें।
  • ¼ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून गरम मसाला भी डालिएं ।
  • मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर सेकें।
  • अब तैयार मसाला पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से तलिएं।
  • मसाला पेस्ट से तेल निकालने तक पकाएं।
  • पकी हुई मटकी, छोटे टुकड़े गुड़ और ½ छोटा चम्मच नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  • इसके अलावा, 5 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक मिसल पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबाल लें ।
  • एक बार जब मिसल पक जाती है, तो तेल तैरना शुरू कर देता है और यह दर्शाता है कि मिसल तैयार है।

सेवारत मिसल पाव:

  • एक सर्विंग प्लेट में, मटकी उसल लें और उसके ऊपर कुछ फ़र्सन डालें।
  • ऊपर से कटा हुआ प्याज़ और धनिया पत्ती डालें ।
  • और, एक बडा चम्मच से ग्रेवी को साईड से बहना ।
  • अंत में, पाव और नींबू के टुकडे के साथ मिसल परोसें । और मिसल पाव रेसिपी तैयार हैं ।