सबसे पहले, प्रेशर कुकर में, ½ कप तूर दाल, 2 टेबलस्पून मसूर दाल लें। आप चाहें तो मूंग दाल भी डाल सकते हैं।
¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तेल और 1½ कप पानी भी मिलाएं।
5 सीटी आने तक या दाल के अच्छे से पकने तक प्रेशर कुक करें।
1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें। एक तरफ रख दो।
अब एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी और ½ टीस्पून जीरा छिड़के( स्पलटर), 1 तेज पत्ता, चुटकी भर हिंग और 2 सूखी लाल मिर्च को डालें।
2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च को डालें और धीरे से तलिये।
आगे 1 प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलिये।
धीमी आंच पर रखके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
1 टमाटर डालें और इसे नरम और गूदेदार होने तक तलिये।
पकी हुई दाल को डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समयोजित करते हुए अच्छी तरह से हिलाए।
5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक उबालें।
अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, जीरा राइस या स्टीम्ड राइस के साथ दाल तड़का का आनंद लें।