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dal tadka recipe
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दाल तड़का रेसिपी | dal tadka in hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई तड़का

आसान दाल तड़का रेसिपी | dal tadka in hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई तड़का
कोर्स दाल
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड दाल तड़का रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • ½ कप तूर दाल साफ किया हुआ
  • 2 टेबलस्पून मसूर की दाल साफ किया हुआ
  • ¼ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1 टीस्पून तेल
  • कप पानी

दाल के लिए:

  • 2 टेबलस्पून घी
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • चुटकी हिंग
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 2 पुत्थी लहसुन पिसा हुआ
  • 1 इंच अदरक पिसा हुआ
  • 1 मिर्च चीरा हुआ
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • ¼ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून नमक
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबलस्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी पिसा हुआ
  • ¼ टीस्पून गरम मसाला

तड़का के लिए:

  • 1 टीस्पून घी
  • ½ टीस्पून जीरा
  • चुटकी हिंग
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • ¼ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में, ½ कप तूर दाल, 2 टेबलस्पून मसूर दाल लें। आप चाहें तो मूंग दाल भी डाल सकते हैं।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तेल और 1½ कप पानी भी मिलाएं।
  • 5 सीटी आने तक या दाल के अच्छे से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • 1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें। एक तरफ रख दो।
  • अब एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी और ½ टीस्पून जीरा छिड़के( स्पलटर), 1 तेज पत्ता, चुटकी भर हिंग और 2 सूखी लाल मिर्च को डालें।
  • 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च को डालें और धीरे से तलिये।
  • आगे 1 प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलिये।
  • धीमी आंच पर रखके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • 1 टमाटर डालें और इसे नरम और गूदेदार होने तक तलिये।
  • पकी हुई दाल को डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समयोजित करते हुए अच्छी तरह से हिलाए।
  • 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक उबालें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, जीरा राइस या स्टीम्ड राइस के साथ दाल तड़का का आनंद लें।