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कल्याण रसम रेसिपी | kalyana rasam in hindi | ब्राह्मण विवाह रसम बनाने की विधि

आसान कल्याण रसम रेसिपी | kalyana rasam in hindi | ब्राह्मण विवाह रसम बनाने की विधि
कोर्स रसम
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड कल्याण रसम रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

कल्याण रसम पाउडर के लिए:

  • 1 टेबल स्पून तूर दाल
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • ½ टेबल स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अन्य सामग्री:

  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • कुछ करी पत्ते कटा हुआ
  • 3 पुत्थी लहसुन पीसा हुआ (वैकल्पिक)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून गुड़
  • टी स्पून नमक
  • 1 कप इमली का अर्क
  • 6 कप पानी
  • 1 कप तूर दाल पकाया हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों
  • चुटकी हिंग
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

कल्याण रसम पाउडर की तैयारी:

  • सबसे पहले एक पैन में 1 टेबलस्पून तूर दाल, 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालकर सूखे भूनें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।

रसम तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टमाटर, कुछ करी पत्ते, 3 पुत्थी लहसुन (वैकल्पिक), ½ टीस्पून हल्दी, ½  टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून नमक, 1 कप इमली का अर्क और 3 कप पानी लें।
  • ढककर 15 मिनट या जब तक इमली का अर्क अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबालें।
  • 1 कप तूर दाल और 3 कप पानी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और स्थिरता को समायोजित करें।
  • 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक यह झागदार न हो जाए तब तक उबालें।
  • इसके बाद तैयार कल्याण रसम पाउडर, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक स्वाद अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  • 1 टीस्पून घी को गरम करके 1 टीस्पून सरसों, चुटकी हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को उसमे डाल कर तड़का तैयार करें।
  • तड़के को रसम के ऊपर डालें और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ कल्याण रसम का आनंद लें।