मथुरा पेड़ा रेसिपी | mathura peda in hindi | मथुरा पेड़े | मथुरा के पेड़े
आसान मथुरा पेड़ा रेसिपी | mathura peda in hindi | मथुरा पेड़े | मथुरा के पेड़े
कितने लोगों के लिए 12 पेड़ा
सामग्री
तत्काल खोया/मावा के लिए:
- 1 टी स्पून घी
- 1 कप दूध
- 2 कप दूध पाउडर
अन्य सामग्री:
- 1 टी स्पून घी
- 6 टेबल स्पून दूध
- ½ कप शक्कर पाउडर
- ¼ टी स्पून नटमेग / जायफल पाउडर
- ¼ टी स्पून इलाइची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गर्म करें और फिर इसमें 1 कप दूध मिलाएं।
- अब इसमें 2 कप दूध पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि इसमें कोई गाँठ न रह जाए।
- इसे धीमी आँच पर लगातार हिलाते रहे।
- यह मिश्रण अब गाढ़ा होने लगता है।
- 10 मिनट के बाद मिश्रण कढ़ाई की सतह से अलग होने लगता है।
- मिश्रण को मिलाते रहे जब तक कि यह इकठ्ठा न हो जाए, और फिर मावा तैयार है।
- अब 1 टीस्पून घी मिलाएं और मावे को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- मावे को पकाते रहें जब तक की इसके छोटे छोटे टुकड़े न हो जाएं।
- जब यह मिश्रण पूरी तरह से सूख जाए तब इसमें 2 टेबलस्पून दूध मिलाएं।
- इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
- 40 मिनट के बाद मिश्रण रंग बदलना शुरू कर देगा। इसका रंग सुनहरा भूरा होने तक इसे पकाते रहें।
- इसे हल्का-सा ठंडा होने दें और दरदरा होने तक पीसें।
- अब इसमें ½ कप शक्कर का पाउडर, ¼ नटमेग/जायफल पाउडर, ¼ इलाइची पाउडर मिलाएं।
- अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सबकुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
- इसके बाद इसमें 2 टेबलस्पून दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- नमीयुक्त टेक्सचर के लिए दूध मिलाना जरुरी है।
- अब एक छोटी बॉल के आकार जितना पेड़ा मिश्रण ले और इसे मनचाहा आकार दें।
- अब इसे शक्कर में डाल कर घुमायें जिससे इसके ऊपर एक शक्कर की परत चढ़ जायेगी।
- अब अंत में, मथुरा पेड़ा का आनंद लीजिये या आप इसे फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक प्रयोग कर सकते हैं।