Go Back
+ servings
dosa ghee roast
Print Pin
No ratings yet

घी रोस्ट दोसा रेसिपी | ghee roast dosa in hindi | दोसा घी रोस्ट | नेइ रोस्ट  दोसा

आसान घी रोस्ट दोसा रीसिपे | दोसा घी रोस्ट | नेइ रोस्ट दोसा रेसिपी
कोर्स नाश्ता
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड घी रोस्ट दोसा रेसिपी
तैयारी का समय 8 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 38 minutes
कितने लोगों के लिए 30 दोसा
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 कप दोसा चावल / सोना मसूरी चावल
  • ½ टी स्पून मेथी दाना
  • 1 कप उड़द की दाल
  • 2 कप फूला हुआ चावल / चुरमुरी / मुरमुरा धोया हुआ और निचोड़ा हुआ
  • टी स्पून नमक
  • घी भूनने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 कप दोसा चावल और ½ टीस्पून मेथी को 5 घंटे के लिए भिगो दें। वैकल्पिक रूप से, इडली राइस / सोना मसूरी चावल का उपयोग करें।
  • एक और कटोरे में 1 कप उड़द दाल को 3 घंटे के लिए भिगो दें।
  • उड़द दाल से पानी निकाल दें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • एक बड़े कटोरे में उड़द दाल की चिकनी और रोएँदार बैटर को स्थानांतरित करें।
  • ब्लेंडर में पानी से भिगोया हुआ चावल को पानी छानकर डाले।
  • आवश्यकता के अनुसार पानी डालते हुए थोड़ा मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • चावल के बैटर को उड़द की दाल के कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • अब एक ब्लेंडर में 2 कप धुले और निचोड़े हुए मुरमुरे लें।
  • और चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, बचे हुए चावल या भिगोए हुए साबुदाने का उपयोग करें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • अब 8-10 घंटे के लिए या बैटर के किण्वन और डबल्स होने तक गरम स्थान पर ढककर रखें।
  • 8 घंटे के बाद, बैटर दोगुना होता है और ये संकेत देता है की अच्छी तरह से एयर पॉकेट के साथ किण्वित है।
  • बैटर में 1½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एयर पॉकेट्स को परेशान किए बिना धीरे से मिलाएं।
  • इसके अलावा, तवा को गरम करें और इसमें एक कलछी भर घोल डालें।
  • नियमित मसाला दोसा के रूप में एक गोलाकार गति में थोड़ा पतला फैलाएं।
  • दोसा के ऊपर 2 टीस्पून घी भी फैलाएं।
  • दोसा को सुनहरा भूरा होने तक ढककर पकाएं।
  • अंत में, घी रोस्ट दोसा को आधा मोड़ें और चटनी के साथ परोसें।