सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज को तलें।
इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें। धीमी आंच पर तलें।
आगे, 3 उबले और मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
अच्छी तरह मिक्स करें जब तक कोई गांठ न हो और बैटर गाढ़ा बह स्थिरता में हो।
एक छोटे बॉल के आकार का आलू मिश्रण लें और थोड़ा सा चपटा करें।
बेसन के बैटर में डिप करें और समान रूप से कोट करें।
गरम तेल में डीप फ्राई करें, कभी-कभी हिलाएं।
दोनों तरफ आंच को रखते हुए दोनों तरफ से तलें।
एक बार जब आलू चॉप गोल्डन ब्राउन हो जाता है, किचन पेपर के ऊपर डालें।
अंत में, हरी चटनी के साथ आलू चॉप का आनंद लें।