सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ½ कप दलिया और ¼ कप मूंग दाल लें।

इसे 10 मिनट तक पानी में भिगोएं।

एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी लें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हींग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालकर पकाएं।

भिगोये हुए दलिये और मूंग दाल से पानी निकाल दें और कुकर में डाल दें।

इसे 2 मिनट या खुशबू आने तक भूनें।

आँच को धीमी रखते हुए इसमें अब ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।

सभी मसालों को अच्छे से मिलाते हुए इसे एक मिनट तक पकाएं।

इसके बाद इसमें 1 गाजर, ½ आलू, 2 टेबलस्पून मटर, 1 टमाटर और ½ टीस्पून जिंजर पेस्ट डालें।

इसे एक मिनट तक पकाएं और ध्यान रहे कि सब्जियां टूटे नहीं।

अब इसमें 3 कप पानी मिलाकर अच्छे से चलाएं।

अब इसे प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक या दलिया अच्छे से पकने तक इसे पकाएं।

जब प्रेशर सही हो जाए तब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छे से मिलायें।

अंत में, फडा नी खिचड़ी का रायता या आचार के साथ आनंद लें।