आटे की बर्फी रेसिपी | aate ki barfi in hindi | सुखड़ी | गेहूँ बर्फी | गुर पापड़ी
आसान आटे की बर्फी रेसिपी | सुखड़ी | गेहूँ बर्फी | गुर पापड़ी
कितने लोगों के लिए 12 टुकड़े
सामग्री
- ½ कप (100 ग्राम) घी
- 1 कप (160 ग्राम) गेहूँ का आटा
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- ½ कप (120 ग्राम) गुड़ पिसा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में ½ कप घी लें।
- 1 कप आटे को धीमी आंच पर भूनें।
- धीमी आंच पर तब तक भूनते रहें, जब तक कि आटे से खुशबू ना आने लगे।
- आटा 20 मिनट के बाद सुनहरा भूरा हो जाता है।
- कढ़ाई को उतार कर 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- जब आटा थोड़ा गर्म हो, तब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ कप गुड़ मिलाएँ।
- गुड़ के पिघलने और अच्छी तरह से मिलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। गेहूं के आटे की गर्मी गुड़ को पिघलाने के लिए काफी है।
- ठंडा करते समय इसे ज्यादा न चलाएं, वरना इसे सेट करना मुश्किल हो जायेगा।
- एक तेल से चिकनी ट्रे में मिश्रण को डालें और ब्लॉक के आकार में सेट करें।
- 15 मिनट या अच्छी तरह सेट होने तक इसे यूँ ही रहने दें।
- अब अच्छे चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटें।
- अंत में, आप आटे की बर्फी का भरपूर मज़ा ले सकते हैं या फिर आप इसे एक सप्ताह तक किसी एयरटाइट(वायुरोधी) डिब्बे में भरकर भी रख सकते हैं।