नान रेसिपी | naan in hindi | बटर नान रेसिपी | होममेड नान ब्रेड रेसिपी
आसान नान रेसिपी | बटर नान रेसिपी | होममेड नान ब्रेड रेसिपी
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
सामग्री
आटा(डौ) के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1 टी स्पून शक्कर
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- नमक स्वादानुसार
- ¼ कप ताजा गाढ़ा दही
- 2 टी स्पून तेल
- गुनगुना पानी आवश्यकतानुसार गूँधने के लिए
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून बटर
- 1 टेबल स्पून धनिया पत्ते बारीक कटे हुए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा, शक्कर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दही और तेल लें।
- अब सभी चीज़ें अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद इसमें गुनगुना पानी डालकर 10 मिनट के लिए गूंध लें।
- अगर जरूरी हो तो और पानी डालते हुए नर्म आटा(डौ) गूंध लें।
- अब इसे गीले कपड़े से ढक कर 2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।
- 2 घंटे बाद आटा(डौ) को हल्का सा गूंध लें ताकि इसमें मौजूद हवा बाहर निकल जाए। अब एक छोटी बॉल के आकार का आटा(डौ) लें।
- इसे बेलन की मदद से अंडाकार बेल लें। इसे ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला न बनाएं। यह आपके तवे से बड़ा भी नहीं होना चाहिए।
- नान पर एकसमान रूप से पानी लगाएं, इससे यह तवे पर आसानी से चिपक जाता है।
- इसके बाद इसे धीरे से पलट कर गर्म तवे पर रखें। ध्यान रखें कि पानी लगी सतह तवे पर रखें और नॉनस्टिक तवे का प्रयोग न करें।
- इसे हल्के से दबाएं। यह नान को तवे पर चिपकने में मदद करता है और जब आप तवे को उल्टा करते हैं तब भी यह चिपका रहता है।
- अब एक मिनट के बाद, तवे को उल्टा कर दें और नान को सीधे आँच पर पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा ना हो जाए।
- इस पर धनिया मिला हुआ बटर ब्रश की सहायता से लगाएं।
- अब नान को धीरे से निकाल लें।
- अंत में, गर्म बटर नान को आपकी पसंदीदा करी जैसे मटर पनीर के साथ परोसें।