गार्लिक नान रेसिपी | garlic naan in hindi | बिना खमीर के होममेड गार्लिक नान
आसान गार्लिक नान रेसिपी | बिना खमीर के होममेड गार्लिक नान
कितने लोगों के लिए 8 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 कप मैदा
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून तेल
- ¼ कप दही
- 1 टी स्पून लहसुन कसा हुआ
- पानी गूंधने के लिए
गार्लिक बटर के लिए:
- 3 टेबल स्पून बटर पिघला हुआ
- 1 टी स्पून लहसुन कसा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक कटोरे में 2 कप मैदा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर और ¾ टीस्पून नमक लें और अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसमें 2 टेबलस्पून तेल, ¼ कप दही और 1 टीस्पून लहसुन डालें।
- अब सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए इसे नर्म और स्मूद गूंध लें।
- इसे तेल लगाकर 2 घंटे के लिए ढक कर अलग रख दें।
- तब तक 3 टेबलस्पून बटर, 1 टीस्पून लहसुन और 2 टेबलस्पून धनिया अच्छे से मिलाकर गार्लिक बटर तैयार कर लेते हैं।
- 2 घंटे बाद मैदा को थोड़ा-सा और गूंध लें, ताकि इसमें मौजूद सारी हवा निकल जाये। अब एक छोटी बॉल के आकार की लोई तोड़ें।
- अब इसे धीरे धीरे बेलन की मदद से अंडाकार बेलें। इसे ज्यादा पतला या ज्यादा मोटा ना बनाएं। इसका आकार आपके तवे से बड़ा भी नहीं होना चाहिए।
- अब इस नान पर पानी लगाएं। पानी एकसमान रूप में लगना चाहिए, इससे नान तवे पर अच्छे से चिपक जाता है।
- इसके बाद इसे हल्के से पलट कर गर्म तवे पर डाल दें। ध्यान रखें कि नान पानी वाली तरफ से ही तवे पर डाला जाए। नॉनस्टिक तवे का प्रयोग बिलकुल ना करें।
- इसे हल्के से दबाएं। यह नान को तवे पर चिपकने में मदद करता है और जब आप तवे को उल्टा करते हैं, तब भी यह चिपका रहता है।
- अब एक मिनट के बाद, तवे को उल्टा कर दें और नान को सीधे आँच पर पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा ना हो जाए।
- अब इस पर तैयार गार्लिक बटर लगाएं।
- अब नान को धीरे से तवे पर से निकाल लें।
- अंत में, गर्मागर्म गार्लिक नान अपनी मनपसंद करी जैसे मटर पनीर के साथ परोसें।