चेगोड़िलु रेसिपी | chegodilu in hindi | चकोड़ी रेसिपी | चेकोडी या कडबोली
आसान चेगोड़िलु रेसिपी | चकोड़ी रेसिपी | चेकोडी या कडबोली
Servings 1 बक्सा
सामग्री
- 1 कप पानी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 2 टेबल स्पून तिल
- चुटकीभर हींग
- 1 टी स्पून घी
- ¾ टी स्पून नमक
- 1 कप चावल का आटा
- तेल तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 कप पानी लें।
- अब इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाईन, 2 टेबलस्पून तिल, चुटकीभर हींग, 1 टीस्पून घी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- अब सबकुछ अच्छे से मिलाकर पानी को उबलने दें।
- अब इसमें 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं।
- जब तक ये पूरा पानी ना सोख ले, इसे मिलाते रहें।
- इस मिश्रण को दुसरे बड़े कटोरे में निकाल लें।
- अपने हाथों को पानी से गीला करके इसे गूंधना शुरू करें।
- ये मिश्रण गर्म होता है, तो गूंधते समय आप सावधानी बरतें।
- इसे गूंधकर नर्म डौ बना लें।
- अब इसमें से एक बॉल के आकार का डौ तोड़े और हल्के से रोल करें।
- चिकने किये हुए लकड़ी के बोर्ड पर इसे मोटी रस्सी जितना रोल कर लें। आप मोटाई धीरे धीरे रोल करते हुए एडजस्ट कर सकते हैं।
- अब इसे टुकड़ों में काट लें और सभी के अंतिम सिरों को जोड़ दें।
- अब इन्हे मध्यम आँच पर गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
- समय समय पर इसे चलाते रहें और आँच को मध्यम रखें।
- इन्हे सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं।
- अब इन्हे किचन पेपर पर निकाल लें, ताकि पेपर इनमें से एक्स्ट्रा तेल सोख ले।
- अंत में चेगोड़िलु को एयरटाइट कंटेनर में भर कर लम्बे समय तक सुरक्षित रख दें और चाय या कॉफ़ी के साथ आनंद लें।