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टोमेटो बिरयानी रेसिपी | tomato biryani in hindi | थक्काली बिरयानी

आसान टोमेटो बिरयानी रेसिपी | थक्काली बिरयानी
कोर्स चावल
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड टोमेटो बिरयानी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 तेजपत्ता
  • 5 लौंग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 चक्र फूल (स्टार अनीज)
  • 2 इलाइची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून सौंफ
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 हरी मिर्च चिरी हुई
  • 1 कप टोमेटो प्यूरी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून बिरयानी मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ गाजर चोकौर टुकड़े
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • 1 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 कप नारियल का दूध
  • 2 टेबल स्पून पुदीना बारीक कटा हुआ
  • 1 कप पानी
  • 1 कप बासमती चावल 20 मिनट तक भिगोये हुए

अनुदेश

  • सबसे पहले प्रेशर कुकर में घी गर्म करें और 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग, 1 चक्र फूल, 2 इलाइची, 1 टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून सौंफ को हल्का भूनें।
  • इसके बाद इसमें 1 प्याज डालें और पकाएं फिर इसमें 1 टीस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें।
  • अब इसमें 1 कप टमाटर प्यूरी डालें (टमाटर प्यूरी के लिए 3 बड़े टमाटरों को ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट बना लें)
  • इसे मध्यम आँच पर पकने दें जबतक कि टमाटर पेस्ट गाढ़ा ना हो जाए और तेल छोड़ने लग जाए।
  • इसके बाद इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून बिरयानी पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • इसे पकाते रहें जबतक कि सारे मसाले अच्छे से ना पक जाएं।
  • अब इसमें ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, 2 टेबलस्पून पुदीना और 1 टेबलस्पून धनिया डालें। इसे एक मिनट तक पकाएं।
  • अब इसमें 1 कप नारियल दूध और 1 कप पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। अगर आपको नारियल दूध इसमें पसंद नहीं है, तो आप 2 कप पानी डालें।
  • इसके बाद इसमें 20 मिनट तक भिगोये हुए 1 कप बासमती चावल डालें और अच्छे से मिलायें।
  • इसे ढक दें और 2 सीटी आने तक या चावल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर पकाएं।
  • अंत में टोमेटो बिरयानी को प्याज टमाटर के रायते साथ या फिर ऐसे ही बिना रायते के परोसें।