• सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ½ कप गर्म दूध या पानी लें।
• इस में 1 टीस्पून चीनी मिलाएं। चीनी यीस्ट को सक्रिय करने में मदद करती है।
• अब 1 टीस्पून ड्राई यीस्ट भी डालें और एक बार इस मिश्रण को मिला दें।
• इसे 5 मिनट के लिए अलग रखें, या जब तक यीस्ट सक्रिय न हो जाए और झागदार हो जाए।
• अब इसमें 2 कप मैदा, ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून बटर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
• सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• आधा कप या आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए गूंध लें।
• मैदा को नरम, मुलायम और लचीला होने तक गूंदें। अगर दबाने पर यह फिर से ऊपर नहीं आता तो और 5 मिनट के लिए गूंदें।
• अब डौ के ऊपर तेल लगाएं।
• क्लिंग रैप या प्लास्टिक रैप से कटोरे को कसकर ढकें और लगभग 1-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखकर फूलने दें।
• अगर आटा फूलकर दोगुना हो गया है, इसका मतलब यह अच्छे से फर्मेंट हो गया है।
• अंदर मौजूद हवा को निकालने के लिए आटे को मुट्ठी से हल्का दबाकर गूंदें।
• एक बड़ी गेंद के आकार का डौ लेकर उसके ऊपर मैदा छिड़कें।
• बेलन से इसे थोड़ा मोटा बेलें।
• अब ग्लास या डोनट कटर की मदद से उन्हें गोल आकार में काट लें।
• इसके अलावा, बीच में एक छेद बनाने के लिए बोतल के ढक्कन का उपयोग करें।
• तैयार किये गए डोनट्स को एक ट्रे पर लगे हुए बेकिंग पेपर पर रखें।
• डोनट को सूखने से बचाने के लिए उनके ऊपर तेल लगाएं।
• अब उन्हें 2 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।
• अब इन्हें मध्यम गर्म तेल में डीप फ्राई करें या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
• आंच को मध्यम रखते हुए, बीच बीच में इन्हें चलाते रहें।
• डोनट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें।

चॉकलेट ग्लेज़ रेसिपी:

• सबसे पहले, 1 कप पिसी चीनी, ¼ कप कोको पाउडर, 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट और 3 टेबलस्पून दूध मिलाएं।
• जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए, तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब तैयार किए गए डोनट्स को चॉकलेट मिश्रण में डुबोएं और ग्लेज़-साइड को ऊपर रखें।
• चॉकलेट डोनट्स को चीनी क्रिस्टल के साथ छिड़क कर परोसें।