मूँग दाल हलवा रेसिपी | moong dal halwa in hindi | मूँग दाल शीरा
आसान मूँग दाल हलवा रेसिपी | मूँग दाल शीरा
कितने लोगों के लिए 4 परोसना
सामग्री
भिगोने के लिए:
- ½ कप मूँग दाल
- 2 कप गर्म पानी
अन्य सामग्री:
- 3 टेबल स्पून घी
- 10 काजू आधे किये हुए
- 4 बादाम सजाने के लिए
- 15-20 किशमिश
- ¼ कप पानी
- ¾ कप दूध
- ½ कप चीनी
- 4 इलाइची पिसी हुई
- 2 टेबल स्पून केसर दूध
अनुदेश
- सबसे पहले मूँग दाल को गर्म पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोएं। गर्म पानी के इस्तेमाल से दाल जल्दी भीग/गल जाती है।
- इसके बाद दाल से पानी निकाल दें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। ताकि सारा पानी सूख जाए, नहीं तो इसे पकाने में ज्यादा समय लगता है।
- अब इसे ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करके बिना पानी डाले दरदरा पेस्ट बना लें। इसे अब अलग रख दें।
- अब से नॉनस्टिक कढ़ाई लें और 3-4 टेबलस्पून घी गर्म करें।
- इसके बाद काजू और पिस्ता या अपनी पसंद के सूखे मेवे लें।
- काजू और किशमिश को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और निकाल कर अलग रख दें।
- अब मूँग दाल पेस्ट को इसमें डालें।
- इसे धीमी आँच पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएं।
- इसे तब तक तलें, जब तक कि इसके छोटे छोटे टुकड़े ना बन जाएं।
- इस इन छोटे छोटे टुकड़ों को तोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक इसे और भूनें।
- इसके बाद इसमें पानी डालें।
- इसमें दूध भी डालें और 1 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसे ढक दें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट या इसके इकट्ठा होकर पैन से अलग होने तक पकाएं।
- अब इसमें इलाइची पाउडर और केसर का दूध डालें।
- इसमें अब भुने हुए काजू और केसर भी डालें। इनमें से थोड़े से सजावट के लिए बचा लें।
- इसे अच्छे से मिलाएं और एक कटोरे में निकाल लें।
- अंत में इसे थोड़े से बादाम, काजू और केसर से सजाएं।