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custard recipe
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कस्टर्ड रेसिपी | custard in hindi | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी | कस्टर्ड के साथ फ्रूट सलाद

आसान कस्टर्ड रेसिपी | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी | कस्टर्ड के साथ फ्रूट सलाद
कोर्स डेज़र्ट
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड कस्टर्ड रेसिपी
तैयारी का समय 2 hours
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 2 hours 20 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 कप या ½ लीटर फुल क्रीम दूध
  • 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर
  • 3 टेबल स्पून ठंडा दूध
  • ¼ कप चीनी
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

फल:

  • 10 या ¼ कप हरे अंगूर कटा हुआ
  • 10 या ¼ कप लाल अंगूर कटा हुआ
  • 1 छोटा आकार या ¼ कप केला कटा हुआ
  • ¼ कप अनार के दाने
  • 1 छोटा आकार या ¼ कप आम कटा हुआ
  • ½ मध्यम आकार या ¼ कप सेब कटा हुआ

अनुदेश

कस्टर्ड दूध तैयार करने का विधि:

  • सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालें।
  • कभी-कभी हिलाएं और दूध को उबाल लें।
  • इस बीच, एक कटोरी में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर लें। मैंने वेनिला स्वाद कस्टर्ड पाउडर का इस्तेमाल किया है।
  • और 3-4 टेबलस्पून ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म दूध न डालें क्योंकि कस्टर्ड पाउडर दही बनेगा।
  • लगातार हिलाएँ, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न बने।
  • दूध में उबाल आने के बाद, आंच बंद कर दें और तैयार कस्टर्ड मिश्रण को उसमें डालें।
  • चीनी भी डालें। यदि अधिक मीठा फ्रूट कस्टर्ड की तलाश में है तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
  • धीमी आंच पर रखते हुए लगातार मिलाएं।
  • दूध का रंग बदलकर गहरा पीला हो जाता है। यदि आप कस्टर्ड में गांठ पाते हैं, तो इसे एक अलग कटोरे में एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से पारित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
  • इसके अलावा, यह थोड़ा मोटा होता है। लंबे समय तक खाना पकाने से स्थिरता को समायोजित करें। और इसे ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है।
  • एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि कस्टर्ड दूध के ऊपर एक और मोटी परत बनाई जाएगी।

फ्रूट कस्टर्ड तैयार करने की विधि:

  • एक बार तैयार कस्टर्ड दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, अपनी पसंद के कटे हुए फल डालें।
  • इसमें हरा अंगूर, लाल अंगूर, केला, अनार के दाने, आम और सेब डालें।
  • इलायची पाउडर भी डालें और धीरे से मिलाएँ।
  • ढककर रखें और 2 घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा करें।
  • एक बार कस्टर्ड फ्रूट सलाद को ठंडा करने के बाद, यह अधिक गाढ़ा और मलाईदार हो जाता है।
  • यदि आवश्यक हो तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम जोड़ें।
  • आखिर में फ्रूट कस्टर्ड ठंडा परोसें।