सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 तेज पत्ती, 1 चक्र फूल, 5 लौंग, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून ज़ीरा को खुशबूदार होने तक तलें।
1 प्याज उसमें डालें और अच्छी तरह से तलें।
इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए तब तक तलें।
इसके अलावा 1 टमाटर डालें और तलें तब तक तलें जब तक यह नरम और गूदेदार न हो जाए।
आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून आमचूर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से तलें।
अब 1 कप भिगोया हुआ और उबला हुआ चना डालकर एक मिनट के लिए भूनें। रात भर चनों को भिगोकर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
इसके अलावा 1 कप बासमती चावल (20 मिनट के लिए भिगोए हुए) और धीरे से तलें।
अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
ढककर और 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक या चावल पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
अंत में, धनिया से गार्निश करें और प्याज टमाटर रायता के साथ चना पुलाव परोसें।