चना दाल से पानी निकाल दें। आप रसम तैयार करने के लिए बचे हुए पानी का उपयोग कर सकते हैं।

पकी हुई चना दाल को बड़े कड़ाई में लें।

1 कप गुड़, 4 लौंग भी मिलाएं और मिश्रण बनाना शुरू करें।

आंच को मध्यम रखते हुए गुड़ को पिघलने तक मिलाएं।

तब तक मिलाते रहें, जब तक गुड़ पिघल कर गाढ़ा न होने लगे।

एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और 10 काजू, 2 टीस्पून किशमिश भूनें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसे चना दाल - गुड़ के मिश्रण के ऊपर डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण चना दाल को मैश किए बिना रेशमी चिकना न हो जाए।

अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ कप नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, हयग्रीव मड्डी को गरम / ठंडा परोसें।