हयग्रीव रेसिपी | hayagreeva in hindi | हयग्रीव मड्डी रेसिपी | हयग्रीव स्वीट

हयग्रीव रेसिपी | हयग्रीव मड्डी रेसिपी | हयग्रीव स्वीट विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चना दाल, गुड़ और ताजा नारियल के साथ समृद्ध और पारंपरिक, क्लासिक मिठाई रेसिपी। यह आम तौर पर ऐसे अवसरों के लिए बनाया जाता है जो भगवान को नैवेद्यम के रूप में पेश किया जाता है और अंततः प्रसाद के रूप में परोसा जाता है। यह उडुपी व्यंजनों में से एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन तमिल व्यंजनों में भी लोकप्रिय है।

हयग्रीव रेसिपी | हयग्रीव मड्डी रेसिपी | हयग्रीव स्वीट स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उडुपी व्यंजन अपने सुबह के नाश्ते के व्यंजनों से लेकर क्लासिक मिठाई व्यंजनों तक के लिए प्रसिद्ध है। मिठाई के मामले में, अधिकांश व्यंजन मूल रूप से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाए जाते हैं। ऐसी ही एक मीठी रेसिपी है हयग्रीव मड्डी रेसिपी (चना दाल के साथ बनाई जाती है और हालांकि उडुपी मूल की नहीं) उत्सव की दावत के दौरान या नैवेद्यम के रूप में बनाई जाती है।

उडुपी मेरी मूल जगह है और मेरा स्वनगर अपने व्यंजनों और रेस्टोरेंट्स के लिए पूरे भारत और विदेशों में जाना जाता है। मैंने अपने ब्लॉग में अधिकांश व्यंजनों को शामिल करने की कोशिश की है, फिर भी मैंने कई व्यंजनों को कवर करने से चूक गयी हूँ। हयाग्रीव रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है, जिसे मैंने पूरी तरह से नजरअंदाज कर दिया, भले ही यह ज्यादातर मौकों और जश्न की दावत के लिए एक रेसिपी हो। मुझे इस बात का अहसास तब हुआ जब मुझे इसके लिए रेसिपी रिक्वेस्ट मिलनी शुरू हुई, क्योंकि फेस्टिवल सीजन बहुत जल्द पहुँच रहा है। इसके अलावा, रेसिपी के ज्यादातर अनुरोध विशेष रूप से थे और चाहते थे कि मैं हयग्रीव मड्डी का उडुपी संस्करण शेयर करूं। भले ही रेसिपी उडुपी व्यंजनों का मूल है, लेकिन इसके कई अलग-अलग संस्करण हैं। इसके अलावा, कुछ अन्य व्यंजन भी हैं, जहाँ यह खसखस ​​और तिल के साथ बनाया जाता है।

इसके अलावा, मैं इस रेसिपी को हयग्रीव रेसिपी के उडुपी संस्करण तक सीमित करना चाहती हूँ, और इसके लिए कुछ टिप्स और सुझाव भी देती हूँ। सबसे पहले, हयग्रीव स्वीट के उडुपी संस्करण में, गुड़ चना दाल या कडले बेले को पूरी तरह से मैश नहीं किया जाता है। इसे आंशिक रूप से मैश किया जाना है और कुछ दाल पकने के बाद भी अपना आकार धारण करना पड़ता है। दूसरी बात, मड्डी की पारंपरिक रेसिपी हमेशा बनाई जाती है, जो स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है। वैकल्पिक रूप से, एक त्वरित संस्करण के लिए आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं जिसने हाल ही में बहुत लोकप्रियता हासिल की है। अंत में, स्वीट को हमेशा गरम परोसा जाना चाहिए क्योंकि उसमें घी जोड़ने के बाद यह तरल रूप में होगा और आसानी से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, सबसे अच्छा परिणाम और स्वाद के लिए टॉपिंग के रूप में एक चम्मच घी मिलाएं।

अंत में, हयग्रीव रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य भारतीय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें रेसिपी, मूंग दाल हलवा, खाजा रेसिपी, गोंड के लड्डू, पूरन पोली, पलकोवा, काशी हलवा, गेहूं हलवा, बनाना अप्पम और मालपुआ रेसिपी शामिल हैं। आगे मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

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हयग्रीव वीडियो रेसिपी:

हयग्रीव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ हयग्रीव स्वीट को कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले प्रेशर कुकर में 5 सीटी के लिए 3 कप पानी के साथ 1 कप चना दाल पकाएं।
   
2. चना दाल से पानी निकाल दें। आप रसम तैयार करने के लिए बचे हुए पानी का उपयोग कर सकते हैं।
   
3. पकी हुई चना दाल को बड़े कड़ाई में लें।
   
4. 1 कप गुड़, 4 लौंग भी मिलाएं और मिश्रण बनाना शुरू करें।
   
5. आंच को मध्यम रखते हुए गुड़ को पिघलने तक मिलाएं।
   
6. तब तक मिलाते रहें, जब तक गुड़ पिघल कर गाढ़ा न होने लगे।
   
7. एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और 10 काजू, 2 टीस्पून किशमिश भूनें।
   
8. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसे चना दाल – गुड़ के मिश्रण के ऊपर डालें।
   
9. अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण चना दाल को मैश किए बिना रेशमी चिकना न हो जाए।
   
10. अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ½ कप नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    
11. अंत में, हयग्रीव मड्डी को गरम / ठंडा परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पकी हुई चना दाल से पानी को निकाल दें, नहीं तो मड्डी को पकाने में लंबा समय लगेगा।
• इसके अलावा, आप गुड़ को चीनी के साथ बदल सकते हैं।
• साथ ही, उडुपी में परोसे जाने वाले मड्डी में आमतौर पर कुछ पूरी चना दाल होती है, हालांकि, अगर आप पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें मैश कर सकते हैं।
• अंत में, चना दाल का हलवा / हयग्रीव मड्डी रेसिपी 3-4 दिनों के लिए अच्छी रहती है जब रेफ्रिजरेट किया जाता है।