धीमी आंच पर तब तक भुने जब तक कि सेमिया सुनहरा भूरा न हो जाए। अलग रखें।

एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून घी गर्म करें और उसमें 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 1 चक्र फूल, 3 लौंग, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालें और तलें।

अब इसमें 1 प्याज, 1 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इसके अलावा 1 गाजर, 10 फूल गोभी, 1 आलू, 2 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स डालें।

¼ टीस्पून नमक मिलाकर 2 मिनट के लिए तलें।

अब 2 टेबलस्पून पानी डालें और ढक दें 5 मिनट के लिए या सब्जियों को अच्छी तरह से पकने तक उबाल लें।

धीमी आंच पर ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून बिरयानी मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।

जब तक मसाले सुगंधित नहीं हो जाते हैं तब तक तलें।

इसके अलावा ¼ कप दही, 2 टेबलस्पून पुदीना और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।

आंच धीमी रखते हुए, दही अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह से तलें।

1¾ कप पानी डालें और इसे उबाल लें।

इसके अलावा, भुना हुआ सेमिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी में उबाल आने के बाद ही सेमिया डालें।

पानी को फिर से उबाल लें।

सेमिया को तोड़ें बिना धीरे से मिलाएं।

अब 5 मिनट के लिए या पानी को अवशोषित करने तक ढक कर रखें। आंच बंद करें और 10 मिनट तक आराम दें।