• सबसे पहले ¾ कप मैदा और ¼ कप कॉर्न फ्लोउर लेकर बैटर तैयार करें।
• इसमें ¼ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून शेज़वान सॉस और ¼ टीस्पून नमक भी मिलाएँ।
• ½ कप पानी डालकर एक गांठ रहित चिकना घोल तैयार करें।
• पनीर के 11 टुकड़ों उसमें डालें और पूरी तरह से डिप करें।
• आगे, गर्म तेल में डीप फ्राई करें। आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए शैलो फ्राई या बेक भी कर सकते हैं।
• बीच-बीच में हिलाते रहे और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अंत में, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तली हुई पनीर को किचन टॉवल पर छान लें। एक तरफ रखें। 

पनीर शेज़वान रेसिपी:

• सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च को तेज आंच पर तलें।
• इसके अलावा, उच्च लौ पर ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून हरा प्याज को तलें।
• इसके अलावा, ¼ शिमला मिर्च डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि वे रंग न बदल दें।
• इसके अलावा 2 टेबलस्पून शेज़वान सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक डालें।
• अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए तलें।
• कॉर्नफ्लोउर घोल डालें। कॉर्न फ्लोउर पानी तैयार करने के लिए ¼ कप पानी के साथ 2 टीस्पून कॉर्न फ्लोउर मिलाएं।
• ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा और चमकदार होने तक एक अच्छा मिश्रण दें।
• इसके अलावा, तली हुई पनीर डालें।
• धीरे से मिश्रण करें सुनिश्चित करें कि सॉस समान रूप से अच्छी तरह से लेपित है।
• अंत में, शेज़वान पनीर को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और कटा हुआ हरा प्याज के साथ गार्निश करें। फ्राइड राइस के साथ परोसें।