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रवा ढोकला रेसिपी | rava dhokla in hindi | झटपट सूजी ढोकला | सूजी का ढोकला

आसान रवा ढोकला रेसिपी | झटपट सूजी ढोकला | सूजी का ढोकला
कोर्स नाश्ता
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड रवा ढोकला रेसिपी
तैयारी का समय 30 minutes
पकाने का समय 12 minutes
कुल समय 42 minutes
कितने लोगों के लिए 21 टुकड़े
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

रवा ढोकला के लिए:

  • 1 कप रवा / बॉम्बे रवा / सूजी
  • 1 कप गाढ़ा दही थोड़ा खट्टा
  • ½ टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 टी स्पून मिर्च का पेस्ट
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादअनुसार
  • ¼ कप पानी या आवश्यकतानुसार
  • 1 टी स्पून इनो फ्रूट सॉल्ट या ¾ बेकिंग सोडा

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून तिल
  • चुटकी भर हिंग
  • कुछ करी पत्ते
  • 2 हरी मिर्च चीरा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में रवा लें।
  • साथ ही इसमें 1 कप गाढ़ा दही डालें। वैकल्पिक रूप से छाछ जोड़ें, लेकिन आवश्यकतानुसार जोड़ना सुनिश्चित करें।
  • इसके अलावा चीनी, अदरक, मिर्च पेस्ट और नमक डालें।
  • गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दही जोड़ें।
  • 30 मिनट तक या रवा नमी को अवशोषित करने तक आराम दें।
  • आगे आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इडली बैटर स्थिरता के लिए ढोकला प्राप्त करें।
  • इसके अलावा ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें। आप वैकल्पिक रूप से एक चुटकी बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
  • मिश्रण को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर झागदार न हो जाए।
  • ग्रीस्ड प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • और इसमें मौजूद किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए दो बार टैप करें।
  • तुरंत मध्यम आंच पर ढोकला के बैटर को 12 मिनट तक या ढोकला के पूरी तरह से पकने तक भाप दें।
  • अब ढोकला को 5 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
  • तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
  • आगे सरसों, जीरा, तिल और हिंग जोड़ें।
  • एक बार सरसों के बीज फूटने के बाद उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
  • थोड़ी देर के लिए तलें और एक बार तड़के फूटने के बाद ढोकला पर तड़के को फैलाएं।
  • धनिया पत्ती भी छिड़कें।
  • और ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें।
  • अंत में हरी चटनी के साथ नरम और स्पंजी रवा ढोकला परोसें।