रवा ढोकला रेसिपी | rava dhokla in hindi | झटपट सूजी ढोकला | सूजी का ढोकला
आसान रवा ढोकला रेसिपी | झटपट सूजी ढोकला | सूजी का ढोकला
कितने लोगों के लिए 21 टुकड़े
सामग्री
रवा ढोकला के लिए:
- 1 कप रवा / बॉम्बे रवा / सूजी
- 1 कप गाढ़ा दही थोड़ा खट्टा
- ½ टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1 टी स्पून मिर्च का पेस्ट
- 2 टी स्पून तेल
- नमक स्वादअनुसार
- ¼ कप पानी या आवश्यकतानुसार
- 1 टी स्पून इनो फ्रूट सॉल्ट या ¾ बेकिंग सोडा
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून तिल
- चुटकी भर हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 2 हरी मिर्च चीरा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में रवा लें।
- साथ ही इसमें 1 कप गाढ़ा दही डालें। वैकल्पिक रूप से छाछ जोड़ें, लेकिन आवश्यकतानुसार जोड़ना सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा चीनी, अदरक, मिर्च पेस्ट और नमक डालें।
- गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दही जोड़ें।
- 30 मिनट तक या रवा नमी को अवशोषित करने तक आराम दें।
- आगे आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली बैटर स्थिरता के लिए ढोकला प्राप्त करें।
- इसके अलावा ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें। आप वैकल्पिक रूप से एक चुटकी बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर झागदार न हो जाए।
- ग्रीस्ड प्लेट में स्थानांतरित करें।
- और इसमें मौजूद किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए दो बार टैप करें।
- तुरंत मध्यम आंच पर ढोकला के बैटर को 12 मिनट तक या ढोकला के पूरी तरह से पकने तक भाप दें।
- अब ढोकला को 5 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
- तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- आगे सरसों, जीरा, तिल और हिंग जोड़ें।
- एक बार सरसों के बीज फूटने के बाद उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- थोड़ी देर के लिए तलें और एक बार तड़के फूटने के बाद ढोकला पर तड़के को फैलाएं।
- धनिया पत्ती भी छिड़कें।
- और ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें।
- अंत में हरी चटनी के साथ नरम और स्पंजी रवा ढोकला परोसें।