सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून घी गर्म करें और 5 काजू, 1 टेबलस्पून किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूने।
3 कप दूध को उसमें डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
आंच को मध्यम पर रखते हुए कभी-कभी हिलाएं और दूध को उबलने दें।
5 मिनट या दूध के थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।
आगे ¼ कप चीनी और ½ कप टुकड़े टुकड़े किया हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3 मिनट या पनीर के पूरी तरह से पकने तक उबालें।
¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
अंत में, पनीर खीर को गर्म या ठंडे कुछ सूखे मेवों से सजाकर परोसें।