पनीर मसाला रेसिपी | paneer masala in hindi | ढाबा शैली पनीर मसाला
आसान पनीर मसाला रेसिपी | ढाबा शैली पनीर मसाला
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टेबल स्पून घी
- 9 क्यूब्स पनीर
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 तेज पत्ता
- ½ इंच दालचीनी
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप टमाटर का गूदा
- ½ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ कप दही फेंटा हुआ
- पानी आवश्यकतानुसार
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी पीसी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कड़ाई में घी गरम करें और पनीर के 9 क्यूब्स तलें।
- पनीर को न तोड़ें, और कभी-कभी हिलाते हुए धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
- तले हुए पनीर को अलग रख दें।
- अब उसी घी में 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता और ½ इंच दालचीनी डालें। मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
- इसके अलावा, 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से तलें।
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट भी उसमें डालें और अच्छी तरह से तलें।
- इसके अलावा, 1 कप टमाटर का गूदा डालें। 2 बड़े टमाटरों को ब्लेंड करके टमाटर का पल्प तैयार करें।
- तब तक लगातार तलते रहें जब तक टमाटर गूदेदार न हो जाए और तेल छोड़ने लगे।
- अब इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को अच्छे से पकने तक तलें।
- अब ½ कप फेंटा हुआ दही के साथ ½ कप पानी डालें।
- धीमी आंच पर लगातार मिलाते रहें। वरना दही से दही जमना की संभावना है।
- धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक ग्रेवी को उबालें।
- अब तले हुए पनीर क्यूब्स उसमें डालें।
- ढककर और 2-3 मिनट के लिए या पनीर मसाले को अवशोषित करने तक उबालें।
- अब ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी उसमें डालें।
- आखिर में, अच्छी तरह से मिलाएं और पनीर मसाला रेसिपी को रोटी या चावल के साथ परोसें।