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mirchi bada recipe
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मिर्ची बड़ा रेसिपी | mirchi bada in hindi | मिर्ची वड़ा | राजस्थानी मिर्ची बड़ा

आसान मिर्ची बड़ा रेसिपी | मिर्ची वड़ा | राजस्थानी मिर्ची बड़ा
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली राजस्थान
कीवर्ड मिर्ची बड़ा रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 8 मिर्च
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

आलू स्टफिंग के लिए:

  • 2 आलू उबला और मसला हुआ
  • 1 टी स्पून धनिया के बीज पीसा हुआ
  • ½ टी स्पून सौंफ पीसा हुआ
  • 1 मिर्च बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून अजवायन
  • चुटकी हिंग
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक

बेसन बैटर के लिए:

  • 1 कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकी हिंग
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

अन्य सामग्री:

  • 8 मिर्च अधिमानतः भावनगिरी / हैलपीनो
  • तेल तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, मिर्च को चीर लें (मोटी मिर्च जैसे भावनगिरी / हैलपीनो का उपयोग करें)।
  • चम्मच के पीछे का उपयोग करते हुए, बीज को बाहर निकालें और अलग रखें।
  • एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 उबले और मसले हुए आलू लें।
  • इसके अलावा इसमें 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून सौंफ के बीज, 1 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून अजवायन, चुटकी हिंग, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
  • आगे तैयार आलु मसाला को मिर्ची में स्टफ करें।
  • 1 कप बेसन और 2 टेबलस्पून चावल का आटा लेकर बेसन का घोल तैयार करें।
  • इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • ½ कप पानी डालकर एक चिकना गांठ रहित घोल तैयार करें।
  • अब भरवां मिर्चे को बेसन के बैटर में डिप करें और पूरी तरह से कोट करें।
  • आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
  • कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि बज्जी सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
  • अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर मिर्ची बज्जी को डालें।
  • अंत में, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ मिर्ची बड़ा रेसिपी का आनंद लें।