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ragi mudde recipe
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रागी मुद्दे रेसिपी | ragi mudde in hindi | रागी बॉल | फिंगर मिलेट बॉल

आसान रागी मुद्दे रेसिपी | रागी बॉल | फिंगर मिलेट बॉल
कोर्स लंच
पाक शैली कर्नाटक
कीवर्ड रागी मुद्दे रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 + ¼ कप पानी
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 + 2 टी स्पून घी
  • 1 कप + 2 रागी हिट्टू / फिंगर मिलेट आटा / केझ्वर्गु आटा / नचनी आटा / रगुलु आटा

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई या गहरे बर्तन में 2 कप पानी डालें।
  • आगे नमक और एक टीस्पून घी डालें।
  • अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
  • इस बीच, एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून रागी का आटा और ¼ कप पानी लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और एक गांठ मुक्त रागी पानी बनाएं।
  • एक बार जब पानी उबलने लगे तो रागी का पानी डालें।
  • 2 मिनट के लिए लगातार हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि रागी का आटा कडाई के निचे नहीं जाएगा।
  • उबालने के लिए मिश्रण मिलाएं।
  • अब 1 कप रागी का आटा फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे एक ही स्थिति में ढेर न करें, क्योंकि वे गांठ बनाते हैं।
  • परेशान किए बिना एक मिनट तक उबालें। इसके अलावा, रागी के आटे में जितना संभव हो पानी लेने दें।
  • अब लकड़ी की छड़ी या स्पैटुला की मदद से, आटे को पानी में धकेलकर गांठों को धीरे से तोड़ें।
  • आगे आंच को कम रखते हुए, बिना किसी गांठ के एक दिशा में लगातार मिलाएं।
  • तब तक मिलाएं जब तक कि पूरा आटा पानी के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • और बिना किसी रागी के आटे के निशान के एक चिकना और मुलायम आटा भी बनता है।
  • इसके अलावा, एक चम्मच घी जोड़ें और अधिक स्वाद के लिए अच्छी तरह से फैलाएं।
  • ढककर रखें और एक मिनट के लिए उबालें, सुनिश्चित करें कि रागी अच्छी तरह से पकाया गया है।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और जांचें कि रागी पूरी तरह से पक गई है या नहीं।
  • आटा को विभाजित करें और घी की प्लेट पर एक गेंद को स्थानांतरित करें। घी अच्छा चमक देता है और पाचन में मदद करता है।
  •  गरम होने पर अपने गीले हाथ से एक गेंद बनाएं। अन्यथा रागी मुद्दे के लिए आकार देना मुश्किल है।
  • बहुत सावधानी बरतें क्योंकि आटा बहुत गरम होगा।
  • अंत में, रागी मुद्दे रेसिपी या रागी बॉल को सांभर, सारू या बस्सारू के साथ परोसें।