रागी मुद्दे रेसिपी | ragi mudde in hindi | रागी बॉल | फिंगर मिलेट बॉल

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रागी मुद्दे रेसिपी | रागी बॉल रेसिपी | फिंगर मिलेट बॉल | रागी संगति विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कर्नाटक के व्यंजनों से और आंध्रा प्रदेश के रायलसीमा क्षेत्र से भी एक स्वस्थ भोजन और एक पौष्टिक भरपेट भोजन। कर्नाटक और तमिलनाडु के ग्रामीण इलाकों का लोकप्रिय भोजन में से एक, आम तौर पर इसे सारू या बस्सारू के साथ खाया और परोसा जाता है।
रागी मुद्दे रेसिपीरागी मुद्दे रेसिपी | रागी बॉल रेसिपी | फिंगर मिलेट बॉल | रागी संगति स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। शायद, स्वास्थ्यप्रद और स्वच्छ भोजन में से एक जो बहु पोषक तत्वों से भरा है और इसलिए इसे आम तौर पर मेहनती किसानों द्वारा खाया जाता है। रागी मुद्दे को आमतौर पर बस्सारू या उप्पसारू के रूप में जाना जाने वाला पतली रसम के साथ सेवन किया जाता है, जो आम तौर पर ताजा पत्तेदार सब्जियों के गुच्छा और निर्धारित पानी से तैयार किया जाता है, जो दाल को भाप देने के बाद भी रहता है।

ईमानदारी से कहूं तो, मैं रागी बॉल रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मैं केवल अपने पति की वजह से यह रेसिपी तैयार करती हूं। यहां तक ​​कि वह इसका बहुत बड़ा प्रशंसक भी नहीं है, लेकिन वह इसे एक बार खाने के लिए पसंद करते है, खासकर शरीर की गर्मी को कम करने के लिए। उनके अनुसार, रागी की गेंद का कोई स्वाद नहीं होता है और इसका स्वाद केवल अच्छे सारू (रसम) या पल्या (करी) के साथ ही होता है। मैं पूरी तरह से इस विषय से सहमत हूं, और जब भोजन के रूप में फिंगर मिलेट की गेंद पर साइड कॉम्पलिमेंट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मैं आम तौर पर, एक साइड डिश के रूप में कुछ लहसुन मसाला के साथ सामान्य रसम तैयार करती  हूं, लेकिन किसी भी नारियल आधारित सांभर रेसिपी को इस रेसिपी के साथ अच्छा होना चाहिए।

रागी बॉल रेसिपीइसके अलावा, रागी मुद्दे रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, बाजरा गेंदों को तैयार करने और भाप देने के लिए हमेशा एक भारी तल वाले बर्तन का उपयोग करें। अन्यथा, फिंगर मिलेट नीचे तक चिपक सकता है। इसके अलावा, हमेशा रागी के आटे को बीट करने के लिए एक मजबूत स्पैटुला या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें। यहां तक ​​कि लकड़ी आधारित रोलिंग पिन का उपयोग आटे को बीट करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, मैं रागी के आटे को बीट करने के लिए तेल के बजाय घी का उपयोग करने की सलाह देती हूं क्योंकि यह पाचन में मदद करेगा।

अंत में, मैं आपसे अपने अन्य दोपहर के भोजन के व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करूंगी। इसमें मुख्य रूप से बिसि बेले बाथ, अक्की रोट्टी, रागी रोट्टी, जोलद रोट्टी, पुलियोगरे, चित्रान्न, नीर दोसे, बन्ने दोसे, वांगी बाथ और अक्की शविगे शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

रागी मुद्दे या रागी बॉल वीडियो रेसिपी:

रागी मुद्दे या रागी बॉल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ragi mudde recipe

रागी मुद्दे रेसिपी | ragi mudde in hindi | रागी बॉल | फिंगर मिलेट बॉल

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: लंच
पाक शैली: कर्नाटक
कीवर्ड: रागी मुद्दे रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रागी मुद्दे रेसिपी | रागी बॉल | फिंगर मिलेट बॉल

सामग्री

  • 2 + ¼ कप पानी
  • नमक , स्वादअनुसार
  • 1 + 2 टी स्पून घी
  • 1 कप + 2 रागी हिट्टू / फिंगर मिलेट आटा / केझ्वर्गु आटा / नचनी आटा / रगुलु आटा

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई या गहरे बर्तन में 2 कप पानी डालें।
  • आगे नमक और एक टीस्पून घी डालें।
  • अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
  • इस बीच, एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून रागी का आटा और ¼ कप पानी लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और एक गांठ मुक्त रागी पानी बनाएं।
  • एक बार जब पानी उबलने लगे तो रागी का पानी डालें।
  • 2 मिनट के लिए लगातार हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि रागी का आटा कडाई के निचे नहीं जाएगा।
  • उबालने के लिए मिश्रण मिलाएं।
  • अब 1 कप रागी का आटा फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे एक ही स्थिति में ढेर न करें, क्योंकि वे गांठ बनाते हैं।
  • परेशान किए बिना एक मिनट तक उबालें। इसके अलावा, रागी के आटे में जितना संभव हो पानी लेने दें।
  • अब लकड़ी की छड़ी या स्पैटुला की मदद से, आटे को पानी में धकेलकर गांठों को धीरे से तोड़ें।
  • आगे आंच को कम रखते हुए, बिना किसी गांठ के एक दिशा में लगातार मिलाएं।
  • तब तक मिलाएं जब तक कि पूरा आटा पानी के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • और बिना किसी रागी के आटे के निशान के एक चिकना और मुलायम आटा भी बनता है।
  • इसके अलावा, एक चम्मच घी जोड़ें और अधिक स्वाद के लिए अच्छी तरह से फैलाएं।
  • ढककर रखें और एक मिनट के लिए उबालें, सुनिश्चित करें कि रागी अच्छी तरह से पकाया गया है।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और जांचें कि रागी पूरी तरह से पक गई है या नहीं।
  • आटा को विभाजित करें और घी की प्लेट पर एक गेंद को स्थानांतरित करें। घी अच्छा चमक देता है और पाचन में मदद करता है।
  •  गरम होने पर अपने गीले हाथ से एक गेंद बनाएं। अन्यथा रागी मुद्दे के लिए आकार देना मुश्किल है।
  • बहुत सावधानी बरतें क्योंकि आटा बहुत गरम होगा।
  • अंत में, रागी मुद्दे रेसिपी या रागी बॉल को सांभर, सारू या बस्सारू के साथ परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ फिंगर मिलेट बॉल कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई या गहरे बर्तन में 2 कप पानी डालें।
  2. आगे नमक और एक टीस्पून घी डालें।
  3. अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
  4. इस बीच, एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून रागी का आटा और ¼ कप पानी लें।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं और एक गांठ मुक्त रागी पानी बनाएं।
  6. एक बार जब पानी उबलने लगे तो रागी का पानी डालें।
  7. 2 मिनट के लिए लगातार हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि रागी का आटा कडाई के निचे नहीं जाएगा।
  8. उबालने के लिए मिश्रण मिलाएं।
  9. अब 1 कप रागी का आटा फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे एक ही स्थिति में ढेर न करें, क्योंकि वे गांठ बनाते हैं।
  10. परेशान किए बिना एक मिनट तक उबालें। इसके अलावा, रागी के आटे में जितना संभव हो पानी लेने दें।
  11. अब लकड़ी की छड़ी या स्पैटुला की मदद से, आटे को पानी में धकेलकर गांठों को धीरे से तोड़ें।
  12. आगे आंच को कम रखते हुए, बिना किसी गांठ के एक दिशा में लगातार मिलाएं।
  13. तब तक मिलाएं जब तक कि पूरा आटा पानी के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए।
  14. और बिना किसी रागी के आटे के निशान के एक चिकना और मुलायम आटा भी बनता है।
  15. इसके अलावा, एक चम्मच घी जोड़ें और अधिक स्वाद के लिए अच्छी तरह से फैलाएं।
  16. ढककर रखें और एक मिनट के लिए उबालें, सुनिश्चित करें कि रागी अच्छी तरह से पकाया गया है।
  17. अच्छी तरह से मिलाएं और जांचें कि रागी पूरी तरह से पक गई है या नहीं।
  18. आटा को विभाजित करें और घी की प्लेट पर एक गेंद को स्थानांतरित करें। घी अच्छा चमक देता है और पाचन में मदद करता है।
  19.  गरम होने पर अपने गीले हाथ से एक गेंद बनाएं। अन्यथा रागी मुद्दे के लिए आकार देना मुश्किल है।
  20. बहुत सावधानी बरतें क्योंकि आटा बहुत गरम होगा।
  21. अंत में, रागी मुद्दे रेसिपी या रागी बॉल को सांभर, सारू या बस्सारू के साथ परोसें।
    रागी मुद्दे रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, रागी के आटे और पानी के अनुपात को बनाए रखें अन्यता मुद्दे में गांठ बनने की संभावना है।
  • इसके अलावा, नॉन स्टिक पैन का उपयोग करने से काम अधिक आसान हो जाता है क्योंकि वे बर्तन के नीचे से नहीं चिपकते हैं।
  • साथ ही, घी की उदार मात्रा जोड़ें क्योंकि वे पाचन में मदद करते हैं।
  • मिश्रण करने के लिए लकड़ी की छड़ी या स्पैटुला का भी उपयोग करें, क्योंकि वे मजबूत होते हैं और आसानी से मिश्रण करने में मदद करते हैं।
  • अंत में, रागी मुद्दे रेसिपी या रागी बॉल मसालेदार सांभर के साथ ही अच्छी लगती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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