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lachha paratha
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लच्छा पराठा रेसिपी | lachha paratha in hindi | लच्छा परांठा रेसिपी

आसान लच्छा पराठा रेसिपी | लच्छा परांठा रेसिपी
कोर्स रोटी
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड लच्छा पराठा रेसिपी
तैयारी का समय 40 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 50 minutes
कितने लोगों के लिए 4 रोटी
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

लच्छा पराठा आटा के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप मैदा / सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून चीनी
  • चुटकी बेकिंग सोडा वैकल्पिक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ कप दूध गरम
  • पानी आवश्यकतानुसार, गूंधने के लिए

लच्छा पराठा के लिए:

  • ¼ कप गेहूं का आटा
  • तेल आवश्यकता अनुसार

अनुदेश

लच्छा पराठा आटा बनाने की विधि:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा और गेहूं का आटा लें।
  • इसके अलावा, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और एक टीस्पून तेल डालें।
  • इसके अलावा, अपनी उंगलियों के बीच रगड़कर अपने हाथों से अच्छी तरह से टुकड़े टुकड़े हो जाती हैं।
  • अब दूध डालें और गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें। कम से कम 15 मिनट के लिए गूंध लें।
  • इसके अलावा, एक टीस्पून से अधिक तेल के साथ आटा चिकना करें। नम कपड़े के साथ ढककर रखें और 30 मिनट के लिए आराम दें।

लच्छा पराठा रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े गेंद आकार का आटा लें, इसे रोल करें और इसे सपाट करें।
  • कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
  • इसके अलावा, इसे चपाती के रूप में एक पतली सर्कल में रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें।
  • तेल से चपाती को चिकना कर लें और उसके ऊपर गेहूं का आटा छिड़क दें। यह परतदार परतें प्राप्त करने में मदद करता है।
  • अब उँगलियों की मदद से फोल्ड करके चुन्नट बनाना शुरू करें।
  • जितना संभव हो सके चुनटदार आटे को फैलाएं।
  • एक स्विस रोल की तरह चुनटदार आटे को रोल करना शुरू करें।
  • इसके अलावा, धीरे से दबाकर अंत को सुरक्षित करें।
  • लपेटा हुआ बॉल लें और कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल लें।
  • और एक पतली सर्कल में रोल करना शुरू करें। बहुत पतली रोल न करें क्योंकि आप परतों का आनंद लेने में सक्षम नहीं होंगे।
  • गरम चपाती तवा लें और रोल्ड पराठा रखें।
  • एक मिनट के बाद पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
  • एक बार सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दोनों तरफ दिखाई देने लगते हैं तेल के साथ चिकना करें।
  • इसके अलावा, पलटे और दोनों तरफ से भूनें।
  • फिर परतों को बनाने के लिए पराठे को कुचल दें।
  • अंत में, अपनी पसंद की करी के साथ तुरंत रोटी परोसें।

दूसरा रास्ता:

  • अब मोटी स्ट्रिप्स में कटौती।
  • प्रत्येक स्ट्रिप्स को रोल करें और एक साथ विलय करें।