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onion paratha recipe
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अनियन पराठा रेसिपी | onion paratha in hindi | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा

आसान अनियन पराठा रेसिपी | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा
कोर्स पराठा
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड अनियन पराठा रेसिपी
तैयारी का समय 20 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 50 minutes
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून अजवायन / करावै

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल मिलाएं।
  • ½ कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
  • इसके अलावा, नम कपड़े के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
  • इस बीच, एक टीस्पून तेल के साथ पैन को गरम करके स्टफिंग तैयार करें।
  • 1 कप बारीक कटा प्याज डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  • इसमें ½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक तलें।
  • इसके अलावा, आंच बंद कर दें और इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और प्याज पराठा स्टफिंग तैयार है।
  • आटा के 20 मिनट के लिए आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा सा गूंध लें।
  • एक गेंद के आकार का आटा लें, रोल करें और इसे समतल करें। कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
  • आगे इसे व्यास में लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।
  • केंद्र में 2 टेबलस्पून तैयार प्याज स्टफिंग रखें।
  • किनारे ले और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट करना शुरू करें।
  • इसके अलावा चुन्नट को एक साथ मिलाएं और टाइट सुरक्षित करें।
  • कुछ आटे को छिड़कें और चपाती के आकार में रोल करें।
  • गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है (एक मिनट के बाद), पराठे को पलटें।
  • तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार  फिर से पलटें।
  • अंत में, गरम अनियन पराठा रेसिपी / प्याज़ का पराठा रेसिपी को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।