अनियन पराठा रेसिपी | onion paratha in hindi | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)

अनियन पराठा रेसिपी | प्याज़ का पराठा रेसिपी | प्याज़ पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक प्याज भरवां भारतीय फ्लैट ब्रेड रेसिपी, आदर्श रूप से दैनिक दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए उपयुक्त है। यह आमतौर पर किसी भी साइड डिश के बिना ही परोसा या खाया जाता है, लेकिन इसे भारतीय करी या सब्ज़ी के किसी भी विकल्प के साथ परोसा जा सकता है।अनियन पराठा रेसिपी


अनियन पराठा रेसिपी | प्याज़ का पराठा रेसिपी | प्याज़ पराठा स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। प्याज़ का पराठा रेसिपी तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आमतौर पर इसे 2 तरीकों से तैयार किया जाता है। पराठे को या तो प्याज के मसाले के साथ स्टफ किया जा सकता है, या पराठे को गूंधते समय प्याज को सीधे जोड़ा जा सकता है। इस रेसिपी में मैंने पहला विकल्प इस्तेमाल किया है।

कुछ समय हो गया है जब मैंने कोई भी पराठा रेसिपी पोस्ट की थी और प्याज पराठा लंबे समय से रह गयी थी। भले ही मैं दैनिक आधार पर पराठे तैयार करती हूं, फिर भी इस रेसिपी को वीडियो के साथ पोस्ट करने में मुझे समय लगा। मैं व्यक्तिगत रूप से गेहूं के आटे में सॉटीड प्याज को मिलाकर इसे तैयार करती हूं, क्योंकि मुझे इसे तैयार करना बहुत आसान लगता है। लेकिन इस रेसिपी में मैंने 2 कारणों की वजह से स्टफिंग का तरीका चुना है यानी प्याज का मसाला समान रूप से फैल जाता है और पराठे को आसानी से रोल किया जा सकता है। अन्य विकल्प मैं व्यक्तिगत रूप से पराठे का सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए लग रहा है, इसे भरवां करना है। अन्यथा, भराई के बिना यह केवल एक मसालेदार चपाती या रोटी है।

प्याज़ का पराठा रेसिपीहालांकि प्याज का पराठा रेसिपी के साथ बहुत जटिल कदम नहीं हैं, फिर भी इसे सही बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले, प्याज को वास्तव में बारीक़ काट लें, पराठे को पतला रोल करना वास्तव में मुश्किल होगा। इसके अलावा, स्टफिंग को लंबे समय तक न रखें, क्योंकि प्याज नमी छोड़ता है और रोल करना मुश्किल होगा। अंत में, स्टफिंग थोड़ा मसालेदार होने पर प्याज़ का पराठा बहुत अच्छा लगता है। यदि आप इसे मसालेदार परोस रहे हैं तो इसे दही के साथ सर्व किया जाता है जो गर्मी को कम करने में मदद करता है।

अंत में मैं अनियन पराठा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मैथी पराठा, पालक पराठा, केरला पराठा, गोबी पराठा, आलू पराठा, पनीर पराठा और आलू चीज़ पराठा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ,

अनियन पराठा या प्याज़ का पराठा वीडियो रेसिपी:

प्याज़ का पराठा या प्याज़ पराठा के लिए रेसिपी कार्ड:

onion paratha recipe

अनियन पराठा रेसिपी | onion paratha in hindi | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा

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तैयारी का समय: 20 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 50 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पराठा
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: अनियन पराठा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान अनियन पराठा रेसिपी | प्याज़ का पराठा | प्याज़ पराठा

सामग्री

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 कप पानी, या आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • नमक , स्वादअनुसार
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून अजवायन / करावै

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल मिलाएं।
  • ½ कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
  • इसके अलावा, नम कपड़े के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
  • इस बीच, एक टीस्पून तेल के साथ पैन को गरम करके स्टफिंग तैयार करें।
  • 1 कप बारीक कटा प्याज डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  • इसमें ½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक तलें।
  • इसके अलावा, आंच बंद कर दें और इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और प्याज पराठा स्टफिंग तैयार है।
  • आटा के 20 मिनट के लिए आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा सा गूंध लें।
  • एक गेंद के आकार का आटा लें, रोल करें और इसे समतल करें। कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
  • आगे इसे व्यास में लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।
  • केंद्र में 2 टेबलस्पून तैयार प्याज स्टफिंग रखें।
  • किनारे ले और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट करना शुरू करें।
  • इसके अलावा चुन्नट को एक साथ मिलाएं और टाइट सुरक्षित करें।
  • कुछ आटे को छिड़कें और चपाती के आकार में रोल करें।
  • गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है (एक मिनट के बाद), पराठे को पलटें।
  • तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार  फिर से पलटें।
  • अंत में, गरम अनियन पराठा रेसिपी / प्याज़ का पराठा रेसिपी को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ अनियन पराठा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल मिलाएं।
  2. ½ कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  3. आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें और चिकना और मुलायम आटा गूंध लें।
  4. इसके अलावा, नम कपड़े के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
  5. इस बीच, एक टीस्पून तेल के साथ पैन को गरम करके स्टफिंग तैयार करें।
  6. 1 कप बारीक कटा प्याज डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  7. इसमें ½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक तलें।
  8. इसके अलावा, आंच बंद कर दें और इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  9. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और प्याज पराठा स्टफिंग तैयार है।
  10. आटा के 20 मिनट के लिए आराम करने के बाद, आटे को थोड़ा सा गूंध लें।
  11. एक गेंद के आकार का आटा लें, रोल करें और इसे समतल करें। कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
  12. आगे इसे व्यास में लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।
  13. केंद्र में 2 टेबलस्पून तैयार प्याज स्टफिंग रखें।
  14. किनारे ले और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट करना शुरू करें।
  15. इसके अलावा चुन्नट को एक साथ मिलाएं और टाइट सुरक्षित करें।
  16. कुछ आटे को छिड़कें और चपाती के आकार में रोल करें।
  17. गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  18. इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है (एक मिनट के बाद), पराठे को पलटें।
  19. तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार  फिर से पलटें।
  20. अंत में, गरम अनियन पराठा रेसिपी / प्याज़ का पराठा रेसिपी को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
    अनियन पराठा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, प्याज को बारीक काट लें अन्यथा रोल करना मुश्किल होगा क्योंकि प्याज बाहर आ जाएगा।
  • वैकल्पिक रूप से, स्टफिंग तैयार करें और आटा बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ गूंध करें और आगे मेथी थेपला रेसिपी की तरह रोल करें।
  • साथ ही, अधिक समृद्ध स्वाद और टेस्ट के लिए, भूनते समय घी की उदार मात्रा में उपयोग करें।
  • आखिरकार, अनियन पराठा / प्याज़ का पराठा का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब इसे पनीर करी के साथ परोसा जाता है।

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