मेथी थेपला रेसिपी | methi thepla in hindi | मेथी का थेपला | मेथी ना थेपला
आसान मेथी थेपला रेसिपी | मेथी का थेपला | मेथी ना थेपला
कितने लोगों के लिए 9 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप बेसन
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून तिल
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कैरम बीज / अजवायन
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- नमक स्वादअनुसार
- 1 इंच अदरक कसा हुआ
- 1 कप मेथी के पत्ते बारीक कटा हुआ
- ½ कप दही ताजा / खट्टा
- पानी आटा गूंधने के लिए आवश्यकतानुसार
- 2 टी स्पून तेल
- 5 टी स्पून तेल / घी सेंकने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
- इसके अलावा ¼ कप बेसन डालें। बेसन, थेपला को मुलायम बनाने में मदद करता है।
- इसके अलावा मिर्च पाउडर, हल्दी, तिल, अजवायन और नमक डालें।
- इसके अलावा, हरी मिर्च और अदरक डालें।
- अब बारीक कटी मेथी की पत्तियाँ डालें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें और काटने से पहले तने को निकाल दें।
- एक मोटा मिश्रण दें सुनिश्चित करें कि मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके अलावा, आधा कप दही मिलाएं। दही, थेपला में कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है और शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
- आटे को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, थोड़ा पानी डालें और आटा गूंध लें। वैकल्पिक रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दही का उपयोग करें।
- चपाती के आटे की तरह चिकनी और नरम बनावट के लिए आटा गूंधें।
- 2 टीस्पून तेल डालें। तेल डालने से आटा अधिक नरम हो जाएगा।
- आगे, 5 और मिनट के लिए आटा गूंधें।
- अब एक मध्यम आकार का गेंद आटा गूंध लें, इसे रोल करें और चपटा करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे जैसे पतले घेरे में रोल करें।
- अब एक गरम तवा पर रोल्ड थेपला रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो मेथी थेपला को पलटें।
- तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मेथी थेपला परोसें। या इसे पिकनिक पर ले जाएं क्योंकि यह 2-3 दिनों तक ताजा रहता है।