मेथी थेपला रेसिपी | मेथी का थेपला रेसिपी | मेथी ना थेपला रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ताजे मेथी के पत्तों से तैयार किए गए गुजराती व्यंजनों से एक स्वादिष्ट फ्लैट ब्रेड रेसिपी। यह आम तौर पर नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए सादे दही और आम के अचार के साथ परोसा जाता है। थेपला रेसिपी एक लंच बॉक्स रेसिपी के रूप में और यात्रा के दौरान टिफिन बॉक्स के लिए भी बहुत काम आती है।
जबकि मेथी के पत्तों को स्वाद में कड़वा माना जाता है, विशेष रूप से मेथी थेपला रेसिपी के साथ इसे पेश करने के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह पाचन और भूख में सुधार करने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरा है, जो अंततः हमारे शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालता है। दूसरी बात, मेथी की पत्तियां शरीर के वजन को कम करने में मदद करता हैं और वजन पर नजर रखने वालों के लिए आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। यह मासिक धर्म संबंधी विकारों विशेषकर दर्द और ऐंठन के लिए भी अच्छा उपाय माना जाता है। अंत में, यह बालों के झड़ने विकार को ठीक करने में भी मदद करता है और त्वचा पर चमक बनाए रखने में मदद करता है।
इसके अलावा, एक आदर्श मेथी का थेपला रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले मेथी के पत्तों को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। इससे मेथी के पत्तों का कड़वापन कम हो जाता है। थेपला को मध्यम से तेज़ आंच पर सेंकना है और धीमी आंच पर नहीं। धीमी आंच पर थेपला सख्त और भंगुर हो जाता है। आटा गूंधते समय दही जोड़ना वैकल्पिक है। हालांकि दही, थेपला को नरम बनाने में मदद करता है, लेकिन अगर आप शाकाहारी(वीगन)हैं तो इसे छोड़ दें। अंत में, अजवायन या कैरम के बीज डालना न भूलें जो बेसन के पाचन में मदद करते हैं।
अंत में, मैं आपको मेरे अन्य रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का सुझाव देती हूं। विशेषकर, तंदूरी रोटी रेसिपी, रुमाली रोटी रेसिपी, रागी रोटी, जोवर रोटी, गार्लिक नान, आलू पराठा, पनीर पराठा, मूली पराठा और अक्की रोट्टी रेसिपी। इसके अलावा मेरे ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
मेथी थेपला वीडियो रेसिपी:
मेथी थेपला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मेथी थेपला रेसिपी | methi thepla in hindi | मेथी का थेपला | मेथी ना थेपला
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप बेसन
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून तिल
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कैरम बीज / अजवायन
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- नमक , स्वादअनुसार
- 1 इंच अदरक, कसा हुआ
- 1 कप मेथी के पत्ते, बारीक कटा हुआ
- ½ कप दही, ताजा / खट्टा
- पानी आटा गूंधने के लिए , आवश्यकतानुसार
- 2 टी स्पून तेल
- 5 टी स्पून तेल / घी , सेंकने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
- इसके अलावा ¼ कप बेसन डालें। बेसन, थेपला को मुलायम बनाने में मदद करता है।
- इसके अलावा मिर्च पाउडर, हल्दी, तिल, अजवायन और नमक डालें।
- इसके अलावा, हरी मिर्च और अदरक डालें।
- अब बारीक कटी मेथी की पत्तियाँ डालें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें और काटने से पहले तने को निकाल दें।
- एक मोटा मिश्रण दें सुनिश्चित करें कि मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके अलावा, आधा कप दही मिलाएं। दही, थेपला में कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है और शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
- आटे को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, थोड़ा पानी डालें और आटा गूंध लें। वैकल्पिक रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दही का उपयोग करें।
- चपाती के आटे की तरह चिकनी और नरम बनावट के लिए आटा गूंधें।
- 2 टीस्पून तेल डालें। तेल डालने से आटा अधिक नरम हो जाएगा।
- आगे, 5 और मिनट के लिए आटा गूंधें।
- अब एक मध्यम आकार का गेंद आटा गूंध लें, इसे रोल करें और चपटा करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे जैसे पतले घेरे में रोल करें।
- अब एक गरम तवा पर रोल्ड थेपला रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो मेथी थेपला को पलटें।
- तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मेथी थेपला परोसें। या इसे पिकनिक पर ले जाएं क्योंकि यह 2-3 दिनों तक ताजा रहता है।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ मेथी थेपला कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
- इसके अलावा ¼ कप बेसन डालें। बेसन, थेपला को मुलायम बनाने में मदद करता है।
- इसके अलावा मिर्च पाउडर, हल्दी, तिल, अजवायन और नमक डालें।
- इसके अलावा, हरी मिर्च और अदरक डालें।
- अब बारीक कटी मेथी की पत्तियाँ डालें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें और काटने से पहले तने को निकाल दें।
- एक मोटा मिश्रण दें सुनिश्चित करें कि मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके अलावा, आधा कप दही मिलाएं। दही, थेपला में कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है और शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
- आटे को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, थोड़ा पानी डालें और आटा गूंध लें। वैकल्पिक रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दही का उपयोग करें।
- चपाती के आटे की तरह चिकनी और नरम बनावट के लिए आटा गूंधें।
- 2 टीस्पून तेल डालें। तेल डालने से आटा अधिक नरम हो जाएगा।
- आगे, 5 और मिनट के लिए आटा गूंधें।
- अब एक मध्यम आकार का गेंद आटा गूंध लें, इसे रोल करें और चपटा करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे जैसे पतले घेरे में रोल करें।
- अब एक गरम तवा पर रोल्ड थेपला रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो मेथी थेपला को पलटें।
- तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ मेथी थेपला परोसें। या इसे पिकनिक पर ले जाएं क्योंकि यह 2-3 दिनों तक ताजा रहता है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, नरम आटा गूंध करें, अन्यता थेपला का स्वाद अच्छा नहीं आएगा।
- इसके अलावा, मेथी का थेपला अधिक समय तक ताजा रहता है जब केवल दही से ही गूंधा जाता है, पानी से नहीं।
- अपनी पसंद के अनुसार मसाला स्तर को भी समायोजित करें।
- अंत में, मेथी थेपला बहुत स्वस्थ और पाचन के लिए अच्छा है।