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milk cake recipe
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मिल्क केक रेसिपी | milk cake in hindi | मिल्क केक कलाकंद मिठाई

आसान मिल्क केक रेसिपी | मिल्क केक कलाकंद मिठाई
कोर्स डेज़र्ट
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड मिल्क केक रेसिपी
तैयारी का समय 12 hours
पकाने का समय 1 hour 30 minutes
कुल समय 13 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 लीटर दूध फुल क्रीम दूध
  • 1 कप चीनी
  • 2 टेबल स्पून पानी
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • 2 टी स्पून पिस्ता कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मोटे तले वाले पैन में दूध गर्म करें।
  • दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें और कभी-कभी हिलाते रहें।
  • दूध को उबालकर आधा कर दें।
  • दूध को कम करने और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
  • अब एक कप में 2 टेबलस्पून पानी और 2 टीस्पून नींबू का रस लें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • धीमी आंच पर रखते हुए दूध पर पतला नींबू पानी डालें।
  • इसके अलावा, बिना हिलाए 2 मिनट के लिए उबालें।
  • हिलाएं और दूध को दही जमना करने के लिए अनुमति देते हैं।
  • अब 1 कप चीनी डालें।
  • लगातार हिलाएँ और चीनी को अच्छी तरह से घोलें।
  • दूध के छींटे पड़ते ही आंच धीमी रखें।
  • दूध गाढ़ा होकर थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाता है।
  • इसके अलावा दूध का मिश्रण पैन को अलग करना शुरू कर देता है।
  • अब इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • दूध के मिश्रण को ग्रीस किए गए स्टील के बर्तन में स्थानांतरित करें।
  • चम्मच के पीछे के साथ इसे ऊपर से समतल करें।
  • 12 घंटे या जब तक वे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अनुमति दें।
  • एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो चाकू के साथ किनारों को अलग करें।
  • केक को उल्टा और अनमोल्ड करें।
  • आखिर में मिल्क केक कलाकंद को टुकड़ों में काट लें और कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।