सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च और 2 टेबलस्पून प्याज को तलें।
अब 2 कप पालक डालें और पालक के सिकुडने तक तलें।
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि अधिक पानी न डालें।
बड़े मिश्रण कटोरे में पालक प्यूरी को स्थानांतरित करें।
½ कप ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर और ¼ टीस्पून नमक उसमें डालें।
आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अगर आटा पानीदार है तो अधिक ब्रेडक्रंब जोड़ें।
अब तेल से हाथों को चिकना करें और एक गेंद के आकार का आटा लें।
धीरे से दबाकर चपटा करें।
अब एक छोटे क्यूब के आकार का चीज़ (मोज़ेरेला / चेडर) रखें और किनारों को एक साथ मिलाएं।
अच्छी तरह से सील करें और बिना किसी दरार के एक गेंद बनाएं। अन्यथा चीज़ पिघल जाएगा और पकाते या तलते समय गंदगी पैदा करेगा।
मध्यम गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
चीज़ बॉल्स पर कोई दरारें डाले बिना और चीज़ बॉल्स को कुरकुरा होने तक कभी-कभी हिलाएं।
अंत में, पालक चीज़ बॉल्स / स्पिनच चीज़ बॉल्स को टोमेटो सॉस के साथ परोसें।