सबसे पहले एक पैन में 2 टी स्पून तेल गरम करें और उसमें ½ कप सेमिया डालें।

जब तक सेमिया गोल्डन ब्राउन न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूनें। एक तरफ रख दीजिए।

एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी, ½ टी स्पून नमक लें और उबाल लें।

पानी उबलने की बाद, भुनी हुई सेवई डालें और अच्छी तरह से स्टिर करें। 2 मिनट या जब तक सेवई अच्छी तरह से पकना जाए तब तक उबालें।

पानी निकालिये और पूरी तरह से ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि सेवई को ज्यादा नहीं उबाला है।

अभी, सेवई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और 2 टेबल स्पून मकई का आटा डालिए।

अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सेवई, सभी नमी को अब्सोर्ब किया है।

अब 2 आलू, ½ टी स्पून अधरक पेस्ट, 1 मिर्च और ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स डालें।

½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून चाट मसाला भी डालें।

अब ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून नमक डालें।

मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।

स्क्वीज़ करें और एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

अपने हाथों को तेल से ग्रीस करें और अब आटा को एक गोल आकार बनाइए।

सिलिंडर आकृति में रोल करके एक तरफ रखिए।

स्लर्री तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ कप मैदा, ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टी स्पून नमक लें।

½ कप पानी डालकर गांठ रहित स्लर्री तैयार करें।

अब स्लर्री में कटलेट के आकार का मिश्रण डुबोएं और फिर सेवई में रोल करें।

मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।

कटलेट को बिना तोड़े, हलचल स्टिर करें।

कटलेट को सुनहरा रंग और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।

ज्यादा तेल को हटाने के लिए एक किचन टॉवल पर इसे डालिए।

अंत में, टमाटर की चटनी के साथ सेवई कटलेट का आनंद लें।