सेवई कटलेट रेसिपी | vermicelli cutlet in hindi | आलू सेमिया कटलेट

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सेवई कटलेट रेसिपी | आलू सेमिया कटलेट | आलू सेवई कटलेट विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सेवई नूडल्स से लेपित और उबले हुए आलू की स्टफिंग से बना एक अनोखा और कुरकुरे कटलेट की रेसिपी हैं। कुरकुरे और नुकीले बनावट के कारण, इसे पक्षियों के घोंसले स्नैक से भी जाना जाता है। यह एक आदर्श आकर्षक पार्टी स्टार्टर स्नैक है जिसे न केवल बच्चे, बल्कि सभी वर्गों के लोग पसंद करते है।
सेवई कटलेट


सेवई कटलेट रेसिपी | आलू सेमिया कटलेट | आलू सेवई कटलेट स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कटलेट व्यंजनों को सूजी, ओट्स या ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित सब्जियों की स्टफिंग के साथ बनाया जाता है। इसका लेप इसे गहरे तलने के दौरान कटलेट का आकार को स्थिर रखने में मदद करता है। हालाँकि, आप इसी उद्देश्य के लिए सेवई नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।

एक गहरी तली हुई स्नैक रेसिपी को कोट करने लिए असंख्य तरीके हैं। मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा ब्रेडक्रंब या सूजी है क्योंकि इसे कोट करना आसान है। विशेष रूप से पैंको ब्रेडक्रंब सबसे अच्छे होते हैं और डीप फ्राई करते समय एक पिघलने वाली आइसक्रीम को भी रख सकते हैं। इसलिए, ब्रेडक्रंब लगभग हर नाश्ते में मेरी गो-टू कोट है। हालाँकि, आप एक ही बनावट और रूप के साथ बोर हो सकते हैं, और इसलिए मैं अपने स्नैक के लिए एक अलग क्रंचिनेस्स देने के लिए अन्य विकल्पों की कोशिश करती रहती हूं। हाल ही में, सेवई या सेमिया कोटिंग इसमें नया जुड़ा हुआ है। यह समान स्तर की कोटिंग प्रदान नहीं कर सकता है, लेकिन इसके लुक और क्रिस्पनेस से सौ में से सौ स्कोर करता है। नूडल्स जब डीप फ्राई किया जाता है तो कुरकुरा होता है और इसका सेवन करते समय एक अतिरिक्त कुरकुरेपन को देता है।

आलू सेमिया कटलेटइसके अलावा, मैं सेवई कटलेट बनाने के लिए कुछ सलाह और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, आप इस स्नैक को आपका मन पसंद सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप मिश्रित सब्जियों को सेमिया कटलेट बनाने के लिए आलू के साथ मटर, गाजर और बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, मैंने सेवई का लेप लगाने से पहले कॉर्नफ्लोर और मैदा आधारित सफेद स्लर्री तैयार किया है। आप इसी उद्देश्य के लिए अंडे का सफेद उपयोग कर सकते हैं और यह मकई के आटे स्लर्री से अधिक प्रभावी है। अंत में, मैंने विशेष रूप से कोटिंग के लिए इस रेसिपी में भुना हुआ सेवई का उपयोग नहीं किया है, क्योंकि आप पहले से ही कटलेट के साथ इसे फ्राइ कर रहे हैं। हालाँकि, आप इस रेसिपी के लिए दूकान से खरीदी हुई फ्राइड सेवई का उपयोग भी कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे सेवई कटलेट रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य लोकप्रिय व्यंजनों की विविधताएं शामिल हैं, जैसे कि, आलू पनीर टिक्की, चावल कटलेट, पालक कटलेट, सूजी बेसन कटलेट, वेजिटेबल चाप, ब्रेड कटलेट, पोहा कटलेट, साबुदाना टिक्की, वेज कटलेट, कॉर्न कटलेट। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

सेवई कटलेट वीडियो रेसिपी:

आलू सेमिया कटलेट रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

potato semiya cutlet

सेवई कटलेट रेसिपी | vermicelli cutlet in hindi | आलू सेमिया कटलेट

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 9 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: सेवई कटलेट रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान सेवई कटलेट रेसिपी | आलू सेमिया कटलेट | आलू सेवई कटलेट

सामग्री

सेमिया को उबालने के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ कप सेमिया / सेवई
  • 4 कप पानी, उबलने के लिए
  • ½ टी स्पून नमक

कटलेट मिश्रण के लिए:

  • 2 टेबल स्पून  मकई का आटा
  • 2 आलू, उबला और मैश हुआ
  • ½ टी स्पून अधरक का पेस्ट
  • 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून मिर्च के फ्लेक्स
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून  चाट मसाला
  • ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक

स्लर्री के लिए:

  • ¼ कप मकई का आटा
  • ¼ कप मैदा
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

अन्य सामग्री:

  • 1 कप सेवई, बाहरी कोटिंग के लिए
  • तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक पैन में 2 टी स्पून तेल गरम करें और उसमें ½ कप सेमिया डालें।
  • जब तक सेमिया गोल्डन ब्राउन न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूनें। एक तरफ रख दीजिए।
  • एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी, ½ टी स्पून नमक लें और उबाल लें।
  • पानी उबलने की बाद, भुनी हुई सेवई डालें और अच्छी तरह से स्टिर करें। 2 मिनट या जब तक सेवई अच्छी तरह से पकना जाए तब तक उबालें।
  • पानी निकालिये और पूरी तरह से ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि सेवई को ज्यादा नहीं उबाला है।
  • अभी, सेवई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और 2 टेबल स्पून मकई का आटा डालिए।
  • अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सेवई, सभी नमी को अब्सोर्ब किया है।
  • अब 2 आलू, ½ टी स्पून अधरक पेस्ट, 1 मिर्च और ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स डालें।
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून चाट मसाला भी डालें।
  • अब ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  • स्क्वीज़ करें और एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अपने हाथों को तेल से ग्रीस करें और अब आटा को एक गोल आकार बनाइए।
  • सिलिंडर आकृति में रोल करके एक तरफ रखिए।
  • स्लर्री तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ कप मैदा, ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टी स्पून नमक लें।
  • ½ कप पानी डालकर गांठ रहित स्लर्री तैयार करें।
  • अब स्लर्री में कटलेट के आकार का मिश्रण डुबोएं और फिर सेवई में रोल करें।
  • मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  • कटलेट को बिना तोड़े, हलचल स्टिर करें।
  • कटलेट को सुनहरा रंग और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  • ज्यादा तेल को हटाने के लिए एक किचन टॉवल पर इसे डालिए।
  • अंत में, टमाटर की चटनी के साथ सेवई कटलेट का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो साथ सेवई कटलेट कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक पैन में 2 टी स्पून तेल गरम करें और उसमें ½ कप सेमिया डालें।
  2. जब तक सेमिया गोल्डन ब्राउन न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूनें। एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी, ½ टी स्पून नमक लें और उबाल लें।
  4. पानी उबलने की बाद, भुनी हुई सेवई डालें और अच्छी तरह से स्टिर करें। 2 मिनट या जब तक सेवई अच्छी तरह से पकना जाए तब तक उबालें।
  5. पानी निकालिये और पूरी तरह से ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि सेवई को ज्यादा नहीं उबाला है।
  6. अभी, सेवई पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और 2 टेबल स्पून मकई का आटा डालिए।
  7. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सेवई, सभी नमी को अब्सोर्ब किया है।
  8. अब 2 आलू, ½ टी स्पून अधरक पेस्ट, 1 मिर्च और ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स डालें।
  9. ½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून चाट मसाला भी डालें।
  10. अब ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून नमक डालें।
  11. मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  12. स्क्वीज़ करें और एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  13. अपने हाथों को तेल से ग्रीस करें और अब आटा को एक गोल आकार बनाइए।
  14. सिलिंडर आकृति में रोल करके एक तरफ रखिए।
  15. स्लर्री तैयार करने के लिए, एक छोटी कटोरी में ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ कप मैदा, ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टी स्पून नमक लें।
  16. ½ कप पानी डालकर गांठ रहित स्लर्री तैयार करें।
  17. अब स्लर्री में कटलेट के आकार का मिश्रण डुबोएं और फिर सेवई में रोल करें।
  18. मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  19. कटलेट को बिना तोड़े, हलचल स्टिर करें।
  20. कटलेट को सुनहरा रंग और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  21. ज्यादा तेल को हटाने के लिए एक किचन टॉवल पर इसे डालिए।
  22. अंत में, टमाटर की चटनी के साथ सेवई कटलेट का आनंद लें।
    सेवई कटलेट

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सेमिया को नरम होने से रोकने के लिए उबालने से पहले सेवई को रोस्ट करने लिए सुनिश्चित करें। आप पहले से रोस्ट किया हुआ सेवई भी उपयोग कर सकते हैं।
  • आप कटलेट को और टेस्टी बनाने के लिए प्याज और सब्जियां डाल सकते हैं।
  • इसके अलावा, सेवई से कटलेट को लेप करने से कुरकुरे बन जाते है।
  • अंत में, जब इसे गर्म और कुरकुरा बनाओगे तो सेवई कटलेट रेसिपी बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)