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aloo pani puri recipe
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आलू हांडी चाट रेसिपी | aloo handi chaat in hindi | आलू पानी पुरी

आसान आलू हांडी चाट रेसिपी | आलू पानी पुरी | पोटैटो हांडी चाट
कोर्स चाट
पाक शैली मुंबई
कीवर्ड आलू हांडी चाट रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
भिगोने का समय 6 hours
कुल समय 6 hours 25 minutes
कितने लोगों के लिए 10 टुकड़े
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

आलू चना तैयारी:

  • ½ कप काला चना
  • पानी भिगोने के लिए
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून  नमक
  • 2 कप पानी प्रेशर कुकिंग के लिए
  • 10 छोटे आलू

अन्य सामाग्री:

  • ¼ कप जीरा
  • 1 कप इमली की चटनी
  • 1 कप पानी
  • पिंच काला नमक
  • ½  प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून सेव
  • मिर्च पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में, ½ कप काले चने को 6 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ।
  • पानी निकालके कुकर में डालिए।
  • अब ½ टी स्पून हल्दी, 1/2 टी स्पून नमक और 2 कप पानी डालें।
  • एक टोकरी रखें और 10 छोटे आलू डालें।
  •  ढक्कन लगाके 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • आलू और चना तैयार है।
  • अब बड़े पैन में जीरा पाउडर तैयार करने लिए, ¼ कप जीरा लीजिए।
  • जब तक जीरा स्मोकी सुगंध के साथ काला न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूने।
  • एक ओखली में स्थानांतरण करें और क्रश करके पाउडर बनाइए। जीरा पाउडर अब तैयार है।
  • अब 1 कप इमली की चटनी लीजिए और 1 कप पानी डालके पतला करें। अच्छी तरह से मिलाएं और अब इमली का पानी तैयार है।
  • आलू कप तैयार करने के लिए, एक उबला हुआ आलू लेके उसका चिल्का निकालिए।
  • आलू को काटें और बीच में एक छेद करें। आप आलू मसाला या सैंडविच तैयार करने के लिए बचे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।
  • खाने के लिए, एक प्लेट में आलू कप रखिए। एक चुटकी, तैयार किया हुआ जीरा पाउडर, और काला नमक डालिए।
  • उबला हुआ काला चना और इमली का पानी डालिए।
  • अब, कटा हुआ प्याज और सेव के साथ इसे गार्निश करें।
  • अंत में, चुटकी भर मिर्च पाउडर टॉप करके आलू हांड़ी चाट का आनंद लीजिए।