सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 केला और 1 कप दूध लें।
स्मूथ प्यूरी के लिए ब्लेंड करें। एक बड़े कटोरे में केले की प्यूरी को स्थानांतरित करें।
1 कप गेहूं का आटा, 2 टेबल स्पून रवा, 1 टीस्पून सौंफ, ¼ टी स्पून इलायची पाउडर और 2 टेबल स्पून क्रीम मिलाइए।
अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
अब आवश्यकतानुसार दूध डालें और व्हिस्कर के साथ अच्छी तरह से मिलाइए।
5 मिनट या जब तक बैटर में गांठ न रहे, तब तक मिलाइए। 30 मिनट के लिए बैटर को एक तरफ रखिए।
अब चाशनी तैयार करें। 1½ कप चीनी, 1½ कप पानी और 3 फली इलायची लें।
चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
5 मिनट या जब तक चीनी सिरप चिपचिपा स्थिरता बदल जाता है, तब तक मिलाइए।
अब चुटकी भर केसरि रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दीजिए।
अब गरम तेल में एक में 2-3 टेबलस्पून बैटर डालकर मालपुआ तैयार करें।
मध्यम गर्म तेल में शालो फ्राई करें।
पलटें और जब तक मालपुआ पूरी तरह से पक न जाए, तब तक फ्राई करें।
ज्यादा तेल निकालिए और धीरे से दबाएं।
2 मिनट के लिए और जब तक यह केले के मालपुआ को चीनी की चाशनी को सोख न ले, तब तक दोनों तरफ से भिगोएँ।
अंत में, कुछ कटे हुए नट्स के साथ केले का मालपुआ रेसिपी को गार्निश करें।