केले का मालपुआ रेसिपी | banana malpua in hindi | बनाना मालपुआ

केले का मालपुआ रेसिपी | बनाना मालपुआ विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह गेहूं के आटे और केले की स्मूदी के साथ बनाया हुआ एक और पारंपरिक भारतीय मिठाई का रेसिपी हैं। मूल रूप से यह केले के फ्लेवर के साथ पारंपरिक सादे मालपुआ का विस्तार है। यह मूल रूप से बंगाली या ओरिया व्यंजन है और दीवाली या नवरात्रि के त्यौहार के समय पर बनाया जाता है।

केले का मालपुआ रेसिपी | बनाना मालपुआ स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी। पारंपरिक मिठाइयों का रेसिपी भारत में त्योहार के समय पर एक लोकप्रिय विकल्प हैं। यह भगवान के लिए बनाया जाता है और बाद में दोस्तों और परिवार के साथ खाया जाता है। ऐसी ही एक सरल और आसान पारंपरिक मीठी रेसिपी मालपुआ हैं, लेकिन यह रेसिपी केले के स्वाद के साथ बनाई जाती है।

मैं गहरे तले हुए मीठे व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और ज़्यादा नहीं बनाती हूँ। विशेष रूप से जलेबी या जहांगीर जैसी मिठाइयाँ स्वाद में बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खराब। यह मैदा के आटे, गहरे तले और चीनी के सिरप में डूबा हुआ है। मालपुआ भी एक ऐसी ही मिठाई है, लेकिन सिर्फ यह गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है। इसलिए इसे इन मिठाइयों की तुलना में थोड़ा बेहतर कहा जा सकता है। हालाँकि, मालपुआ के कुछ विविधता हैं जो मैदे के साथ बनाए जाते हैं। मैं इस बात से पूरी तरह सहमत हूँ कि मैदा से बनी मिठाइयाँ शानदार हैं लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं। इसलिए, सावधानी से इसका सेवन करने की सलाह देती हूं।

इसके अलावा, केले के मालपुए के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए पके और मीठे केले का उपयोग करने की सलाह दूगी। पका हुआ केला आसानी से मैश हो जाता है और गेहूँ के आटे के साथ जेल हो जाता हैं। इसके अलावा, मीठा केला, मालपुए में मीठा स्वाद और फ्लेवर बढ़ाता है। दूसरा, बैटर मध्यम स्थिरता का होना चाहिए। यदि यह पतला है, तो आप इसे आकार नहीं दे सकते  है और मोटा है तो यह समान रूप से नहीं फैला सकते  है। आप एक मोटी या पतली स्थिरता के लिए गेहूं का आटा या दूध मिलाकर  स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। अंत में, मैंने चीनी के सिरप में मालपुआ को सिर्फ 2 मिनट के लिए डुबोया है। मीठी पसंद के आधार पर आप इसे और अधिक समय के लिए भिगो सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि केले के मालपुए की रेसिपी के साथ मेरे अन्य पारंपरिक मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मेरी अन्य संबंधित रेसिपी विविधताएं शामिल हैं जैसे कि अनियप्पम, केला अप्पम, रबड़ी, इंस्टेंट मालपुआ, मालपुआ, मूंग दाल हलवा, करंजी, मोदक, काई होलिगे, काजू पिस्ता रोल। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

• सांभर रेसिपी
• मिठाई रेसिपी
• बच्चों का खाना

केले का मालपुआ वीडियो रेसिपी:

केले का मालपुआ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ केले का मालपुआ कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 केला और 1 कप दूध लें।
   
2. स्मूथ प्यूरी के लिए ब्लेंड करें। एक बड़े कटोरे में केले की प्यूरी को स्थानांतरित करें।
   
3. 1 कप गेहूं का आटा, 2 टेबल स्पून रवा, 1 टीस्पून सौंफ, ¼ टी स्पून इलायची पाउडर और 2 टेबल स्पून क्रीम मिलाइए।
   
4. अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
   
5. अब आवश्यकतानुसार दूध डालें और व्हिस्कर के साथ अच्छी तरह से मिलाइए।
   
6. 5 मिनट या जब तक बैटर में गांठ न रहे, तब तक मिलाइए। 30 मिनट के लिए बैटर को एक तरफ रखिए।
   
7. अब चाशनी तैयार करें। 1½ कप चीनी, 1½ कप पानी और 3 फली इलायची लें।
   
8. चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
   
9. 5 मिनट या जब तक चीनी सिरप चिपचिपा स्थिरता बदल जाता है, तब तक मिलाइए।
   
10. अब चुटकी भर केसरि रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दीजिए।
    
11. अब गरम तेल में एक में 2-3 टेबलस्पून बैटर डालकर मालपुआ तैयार करें।
    
12. मध्यम गर्म तेल में शालो फ्राई करें।
    
13. पलटें और जब तक मालपुआ पूरी तरह से पक न जाए, तब तक फ्राई करें।
    
14. ज्यादा तेल निकालिए और धीरे से दबाएं।
    
15. 2 मिनट के लिए और जब तक यह केले के मालपुआ को चीनी की चाशनी को सोख न ले, तब तक दोनों तरफ से भिगोएँ।
    
16. अंत में, कुछ कटे हुए नट्स के साथ केले का मालपुआ रेसिपी को गार्निश करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि केला वास्तव में स्मूथ ब्लेंड होना चाहिए, वरना बैटर स्मूथ नहीं होगा।
• आप भरपूर और मलाईदार बनाने के लिए बैटर में अधिक क्रीम डाल सकते हैं।
• इसके अलावा, आप रबड़ी या चीनी की चाशनी के साथ इसे खा सकते हैं।
• अंत में, केले का मालपुआ रेसिपी जब फ्रिज में रखने पर एक सप्ताह तक अच्छी रहती है।