सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल लें।

एक बार पानी में उबाल आने के बाद एक पैकेट हक्का नूडल्स (125 ग्राम) डालें।

नूडल्स को 3 मिनट तक या अल डेंट होने तक उबालें। खाना पकाने का सही समय जानने के लिए पैकेज निर्देशों का उल्लेख करें।

नूडल्स से पानी को छान लें और आगे पकाने से रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें।

नूडल्स को एक दूसरे से चिपके रहने से बचाने के लिए 1 टीस्पून तेल डालें और धीरे से मिलाएं। एक तरफ रख दें।

अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 2 लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें।

½ प्याज, 2 टेबलस्पून हरा प्याज को तेज आंच पर तलें।

आगे ½ गाजर, ¼ हरी शिमला मिर्च, 5 स्नो पीस / मटर, 5 बीन्स कटा हुआ, ¼ लाल शिमला मिर्च और 5 फ्लोरेट्स ब्रोकोली डालें।

2 मिनट के लिए या जब तक सब्जियां पक न जाएं फिर भी उनकी क्रंच बनाए रखें तब तक तेज आंच पर भूनें।

3 टेबलस्पून गोभी भी डालें और भूनें।

इसके अलावा 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।

स्टिर फ्राई करें जब तक कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो।

उबले हुए नूडल्स उसमें डालें और धीरे से मिलाएं।

नूडल्स पूरी तरह से पकने तक टॉस और मिलाएं।

अंत में, हरा प्याज के साथ गार्निश करें और वेज नूडल्स का आनंद लें।