एक लेयर्ड आटा लें और थोड़ा सा चपटा करें।
लेयर्ड आटा को थोड़ा मोटा रोल करना सुनिश्चित करें।
बीच में एक टेबल स्पून का स्टफिंग रखें और चारों कोनों को दूध से सील करें।
आधा फोल्ड करें, और धीरे से दबाकर सील करें।
अब आप हाथ से, या पेस्ट्री कटर से या फोर्क के साथ सजा सकते हैं।
मध्यम गर्म तेल में डीप फ्राई करें। उन्हें धीरे से गिराना सुनिश्चित करें।
धीमी आंच पर फ्राई करें।
करंजी को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर करंजी को निकालिए।
अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह तक लेयर्ड करंजी या गुझिया रेसिपी का आनंद लें।