एक स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

अब 4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दीजिए।

मसाले को बिना जलाए तड़के को तैयार कर दें।

अब 1 प्याज, 1 मिर्च डालें और प्याज को नरम होने तक भूनें।

इसके अलावा, तैयार किया दही मिश्रण को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में उबाल आने तक हिलाते रहें।

अब आधा ढक्कन लगाके और 30 मिनट तक उबालें।

जलने से रोकने के लिए बीच बीच में स्टिर करें।

1 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और स्थिरता को समायोजित करें।

पंजाबी कढ़ी तैयार है, अलग रख दें।

स्क्वीज़ करें और जब तक आटा नम न हो जाए, तब तक मिलाएं।

स्मूथ पकोड़ा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

अपने हाथ को पानी से गीला करें और एक छोटे बॉल के आकार के मिश्रण को तैयार करें। गीला हाथ बैटर को चिपकने से रोकता है।

मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।

जब तक कि पकोड़ा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक कभी-कभी हिलाएँ।

अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर पकोड़े को निकाल दें।

तैयार प्याज पकोड़ा को कढ़ी में डालें।

एक मिनट के लिए या पकोड़े कढ़ी को सोखने तक उबालें।

अंत में, जीरा चावल या गरम चावल के साथ पंजाबी कढ़ी पकोड़ा का आनंद लें।