मठरी रेसिपी | mathri in hindi | मेथी मठरी | गेहूं के आटे की मठरी कैसे बनाएं
आसान मठरी रेसिपी | मेथी मठरी | गेहूं के आटे की मठरी कैसे बनाएं
कितने लोगों के लिए 20 टुकड़े
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा / आटा
- 2 टेबल स्पून रवा / सूजी महीन
- 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ
- 1 टी स्पून काली मिर्च कुचला हुआ
- ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून घी
- पानी गूंथने के लिए
- तेल तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें।
- 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून घी डालें।
- टुकड़े टुकड़े करें और अच्छी तरह से मिलाएं एक नम आटा बनाना सुनिश्चित करें।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर एक टाइट आटा गूंधें।
- एक गेंद के आकार के आटे को चुटकी लें और हाथ से समतल करें।
- फूलने से रोकने के लिए कांटा का उपयोग करके छेद करें।
- मठरी को मध्यम गर्म तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
- मठरी तैरने तक धीमी आंच पर तलें। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
- अब धीमी से मध्यम आंच पर तब तक तलते रहें जब तक वे खस्ता और रंग में सुनहरे न हो जाएं।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के कागज पर मेथी मठरी को डालें।
- अंत में, शाम की चाय के साथ मठरी परोसें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।