सबसे पहले एक ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया, मुट्ठी भर पुदीना, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ इंच दालचीनी, 1 टीस्पून सौंफ लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
2 टेबलस्पून पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
अब कुकर में 2 टेबलस्पून घी और 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
4 बे पत्ती, 1 स्टार ऐनीज़, 2 फली इलायची डालिए और जब तक इसे सुगंधित न आए, तब तक साट करें।
आगे 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 3 मिर्च डालिए। अच्छी तरह से साट करें।
1 टमाटर भी डालें और यह नरम और मुलायम होने तक हिलाएं।
अब इसमें ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर, ½ आलू, 7 फूलगोभी, 5 बीन्स और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
एक मिनट के लिए या सब्जियां सुगंधित होने तक साट करें।
इसके अलावा, तैयार किया मसाला पेस्ट और कुछ करी पत्ते भी डालिए।
कच्चे स्वाद निकालने के लिए एक मिनट के लिए साट करें।
1 कप पानी और 1 कप नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
आगे 1 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोए हुए) डालें और एक अच्छी मिश्रण दें।
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टेबलस्पून पुदीना डालकर फैलाएँ।
मध्यम आंच पर 2 सीटी के लिए कवर करके प्रेशर कुक करें।
अंत में, थोड़ा ठंडा करें और रायता के साथ ब्रिन्जी राइस का आनंद लें।